说到甘蔗
相信每一个广东人都无法抵抗
营养价值高、意头还很好
清明时节很多地方会用来祭祖
祭完祖会分着吃
寓意“甜甜美美”
而到了每年清明前后
“清明蔗，毒过蛇”的说法
又开始流传起来
所以，清明时节的甘蔗
究竟能不能吃？
原来
毒过蛇的并不是甘蔗本身
而是发霉变色的
“红心”或者“黑心”甘蔗
据悉
甘蔗一般在每年的
中秋节前后收获上市
至第二年的清明前后才会卖完
其在运输及储存的过程中
很容易发生霉变产生毒素
故食用霉变甘蔗引起的食物中毒
多发于初春季节
2到3月份为发病高峰期
那么，甘蔗中毒会致死吗？
只有清明甘蔗比毒蛇毒？
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若说清明节和甘蔗中毒的关系
那是和天气变暖有瓜葛
春季气温不断升高
霉菌等杂菌适宜生长繁殖
甘蔗容易霉变
霉变的甘蔗就有产生毒素的风险
所以每年甘蔗中毒事件
多发生在2月到4月
值得注意的是
只要甘蔗霉变
无论是在清明节前后还是其他的季节
一样会导致中毒
哪些甘蔗不能吃？
把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗？
如何拣选好甘蔗？
万一吃到霉变甘蔗怎么处理？
除了甘蔗
这种东西也需要大家特别留心
那就是野生蘑菇！
春夏之际是蘑菇世界中
毒菇派成员生长繁殖的旺季
也是人类误食野生毒蘑菇
引发食物中毒的高发季节
坚决不采食野生蘑菇❗️
一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
图源：广州市场监管
在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
谨记这三个“不”❗️
1.不采摘。踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇并不容易，广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。
2.不购买。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3.不食用。为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
（滑动上下查看，认清这些毒蘑菇）
不管是
“红伞伞”还是“红心蔗”
记住三个字
不能吃！！！！
来源| 广州日报、广东民生DV现场、广东市场监管、江苏疾控、健康中国、潇湘晨报
编辑｜石湾镇街道宣传文体旅游办公室
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