奋进“百千万”
沿着“百里芳华”伦教段一直走，大约在熹涌水闸附近，几棵木棉花在春天里尽情绽放，在顺德水道南岸堤围的一大片新绿中，有一种万绿丛中一点红的惊艳。
行至此处，常教段的七彩廊架、芳华公园，荔村段的迷人菊花已远，霞石“蘑菇小镇”、三洲网红乌洲水闸尚未到，这一段似乎乏善可陈。
其实，不妨沿着入村路口往里走一走，说不定有意外的惊喜。
行至熹涌裕成中路，欢姐伦教糕总部会让人忍不住停下脚步。因地得名，伦教糕发源于伦教街道，是顺德历史最为悠久的一种米糕，如今已传承至第五代，是佛山市非物质文化遗产，后来还获批地理标志保护产品。
几年前，伦教糕传承人欢姐在熹涌村建起了总部，打造了一个集伦教糕生产、销售、旅游、餐饮、教育于一体的多功能体验场。此举犹如一石激起千层浪，僻静的小村郊外热闹起来了，各地食客趁着“寻味顺德”的热潮，纷纷前来寻味，其中不乏港澳游客。清甜爽滑、齿颊留香的伦教糕以及各式中式糕点让人流连忘返。
在欢姐伦教糕总部一旁，是欢姐在2019年创立的自有品牌——欢的烧鹅。店铺装潢独具岭南特色、干净敞亮，餐桌右侧是烤制烧鹅的红砖火炉，每天，新鲜的烧鹅、叉烧等美食在这里诞生。
欢的烧鹅选用散养足160日的正宗清远黑棕鹅，肉质紧实、口感嫩滑、汁水多。鹅肉洗净腌制好后放入火炉中，然后放入荔枝木猛火烤制约1小时。经此烤制的烧鹅，不仅肉香四溢，还吸饱了荔枝木清香，香味丰富而不重叠。或者，不久的将来，在羊额烧鹅之外，走进伦教寻找美味的烧鹅，又多了一个选择。
走进熹涌工业大道，醉正大地的醉鹅也在刺激着你的味蕾。醉鹅，是顺德的招牌农家菜，醉正大地醉鹅多年来专注一道菜，获得了全国各地吃货的好评。精选优质马冈鹅，洗净腌好后下锅慢火煸炒，焖到差不多后倒入浓郁汤汁，然后盖上锅盖再浇上一圈红米酒焖煮。夹一口放嘴里，鹅肉肉质紧实带有嚼劲，皮弹肉香，还散发出淡淡的酒香味，醇香味美，难怪吸引了一波又一波食客前来觅食，纷纷为他们的出品点赞。
熹涌，位于伦教中部，据《顺德县地名志》记载，其于宋代建村，传说由南雄珠玑巷陈姓人南移到此定居，以打鱼为生，每天清早出发捕鱼，故以“晨熹在涌”之意定名。
值得一提的是，就这么一个并不起眼的小村庄，原来是南宋状元张镇孙的故乡。这名宋朝时期广东唯一的一位状元，不仅读书厉害，还是一名抗蒙元帅，最终舍身救黎民，壮烈殉国。为纪念他的一腔爱国精神，后世在他的故里熹涌和成长地广州分别建状元祠和状元牌坊以示纪念。近年熹涌村建起状元广场，广场里，巨大的张镇孙像立于中央，供人瞻仰，伦教希望以此扬其精神以激励后人。
踏着晨曦而来，寻一段动人历史，觅几道地道美食，其实熹涌的确是一个不错的选择。今年，伦教确定了“文旅兴镇”的发展路径，将用好用活“百里芳华”IP红利，促进“百里芳华”沿线羊额、常教、霞石、熹涌、三洲率先旺起来。或许，在不久的将来，又一个小而美的文旅爆点将在“百里芳华”伦教段沿线，给你带来惊喜。
部分图源：小斌寻古
来源：佛山市新闻传媒中心
编辑：宜居伦教微信编辑小组
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