回南天湿气重？三水这碗特色木棉花汤必尝！还有街坊最爱豉油鸡
三水发布 2024-03-22 15:36

最近回南天湿气重，
又是木棉花盛开的时节~
一碗木棉花祛湿汤是不少
广东老餮的最爱！
这不，三水一道特色木棉花汤又上省媒，
获得广东电视台推荐！

烹制这道木棉花汤的大厨官海文，
是三水粤菜大师之一，
他开创的老字号金爪皇餐厅，
不仅有名菜“官家豉油鸡”，
还有不少特色菜！

三水老字号金爪皇餐厅

金爪皇餐厅坐落在西南老城区华兴路，在十多年前，老板官海文就凭借着拿手卤鸡脚虏获了三水人的胃。

华兴路上比较多酒吧，喝酒当配小吃，于是官海文看到了商机，便秘制了鸡爪拿到酒吧推销。凭借选料上乘和精心炮制，金爪皇鸡脚便成为西南街颇受欢迎的小吃。

原味、花椒味、酸辣味、陈醋，有多种口味任君选择。鸡脚新鲜又入味，最适合饭前来份鸡脚开开胃了！

后来，秘制鸡爪大受欢迎，官海文也希望将拿手好菜豉油鸡发扬光大，于是便有了金爪皇餐饮店，从此西南街坊吃饭聚餐多了一个好去处，秘制豉油鸡也获得“西南十大名菜”的称号。

官家豉油鸡

与市面上批量制作的豉油鸡不一样，
官家豉油鸡每一只
都是采取最传统的手工方式制作，
相当考功夫和心思。

这道菜
选用三水本地原生态养殖180天的走地鸡，
融入本地著名的三和豉油，
加入适量的香料配搭烹制而成。

菜式具色泽鲜明，
豉味香浓而醇，口感口味好，
深受食客喜爱！

牛肉叉烧

这道菜
选用优质的水牛柳梅肉，
精工细作，
配以适量的味料腌制，
慢火煎煮。

菜式以色泽鲜明，
软糯淋滑，香甜可口，
风味独特而深受食客喜爱！

海南胡椒虾

稻䄭猪手

生啫鲈鱼

锦绣瓜田

寻味地址：


来源：佛山新闻网综合
编辑：佛山新闻网 麦燕文
审校：朱静仪、宋扬、闵莘、朱广晖
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