5分钟一道菜，8分钟一锅汤
即便是厨房“小白”
有了预制菜的助力
也能在较短时间内做出一桌大餐
提起预制菜
你脑袋里闪现出的关键词有哪些？
但是也有不少人存在疑虑
给预制菜贴上另一种标签
话说，预制菜安全吗？
口说无凭
不如就让我们一同走进实验室
揭开它们的“真面目”吧！
⭐防腐剂：苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸
⭐甜味剂：糖精钠、安赛蜜、甜蜜素
16份检测结果全部合格！
在预制菜中，食品添加剂的使用，主要是为了延长食品的保质期、改善口感、保持色泽等。其中，防腐剂是防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质，而甜味剂是赋予食品甜味的物质。
佛山市食品药品检验检测中心高级工程师陈建锋指出，不论是防腐剂还是甜味剂，大部分都是人工合成的物质，长期超量摄入的话，可能对肝肾功能有影响。
此外，16份预制菜产品中，保质期在6-18个月不等，其中，有6份产品是可以在常温、阴凉干燥处贮存的，有10份产品是需要在-18℃以下冷冻保存。
佛山市食品药品检验检测中心高级工程师陈建锋也表示，很多预制菜里面会有很多调味包，它们是按照调味料的执行标准，可以放一些防腐剂。他说：“食品添加剂只要符合GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，不超范围，不超量使用，其实都是安全的。”
归根到底，食品添加剂的滥用和违法添加物的使用，才是破坏食品安全的元凶，而对于合法合规的食品添加剂使用，其实不必担心其安全问题，大可不必谈剂“色变”。
记者注意到，这16份预制菜产品在执行标准上，除了国家标准之外，还有行业标准、企业标准等，并不统一。以两份烤鱼为例，一份执行的是企业标准，另一份中的鱼执行的是行业标准，酱汁执行的是企业标准。
佛山市食品药品检验检测中心高级工程师陈建锋：“无论产品执行的是什么标准，都必须符合食品安全国家标准。”
购买时，要留意预制菜产品的生产日期和保质期。
留意销售的地方，储存条件符不符合产品标注的储存条件。
产品买回去后，如果没有及时食用的，应该及时按储存条件要求进行储存。
建议在正规的平台购买产品。
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