正月十五元宵节即将来到
街坊们买汤圆了吗？
在选购、烹饪、储存汤圆时
需要注意哪些事项呢
一、仔细选购更安全
建议通过正规销售渠道购买汤圆。在选购时，注意包装袋是否密封完好，包装上的食品标签内容是否齐全，并印刷有清晰的食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。
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选购新鲜汤圆时，观其外型应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，不能有霉味、酸败、哈喇等异味。建议尽量选择当天制作的汤圆。
02
选购速冻汤圆时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
03
易敏人群在挑选或食用汤圆时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有过敏物质提示信息。
二、合理食用更健康
食用汤圆要参考包装标签上的食用方式，煮熟煮透后食用。汤圆属于富含淀粉的粮食类食品，建议食用时相应减少其它主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此建议最好趁热享用。汤圆中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，消化系统较弱的老年人和儿童要注意食用量，不要食用过多；对于糖尿病人和高血脂患者，即便是无糖汤圆，也建议尽量少吃。
另外，食用汤圆前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。
三、精心储藏更妥当
家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。同时，建议自制的汤圆尽快食用完。
购买的速冻汤圆应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室；未食用完的应按照包装标识的贮存条件密封保存，并尽快食用，以防酸败变质。
最后提醒大家
合理采购汤圆
提倡按需采购，减少囤积，避免浪费
编辑｜石湾镇街道宣传文体旅游办公室
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