大年初八，三水新春民俗精彩继续，2024佛山三水美食嘉年华暨文塔迎春庙会开启青年厨师烹饪大赛，16位青年厨师以本土优质食材制作美味佳肴，国家级名厨、粤菜大师当裁判，共同评选出2024年“三水区十大新派美食”“三水区杰出青年厨师”“三水区优秀青年厨师”奖项。

16位青年厨师以本土优质食材制作美味佳肴。

三水黄鳝、牛蹄、黄金斑……青年厨师精选三水地道食材烹炸煎炒出一道道特色美食，色香味俱全挑动围观群众的味蕾。2023年广东省五一劳动奖章中，中国烹饪大师刘普畅；南粤厨皇，中华金厨，鸿福山庄行政总厨钟振洪；三水粤菜名厨，佛山市技术能手官海文；广东省技术能手，佛山市禅城区粤菜名厨郭砚麟；三水区技术能手，渔江汇总经理何忠杰从火候、滋味、造型、原料、卫生、技艺等方面对菜式现场点评、评分。

青年厨师烹饪大赛希望将“三水食材”打造成为独具特色的“三水味道”，形成“三水菜”的特色品牌。

青年厨师传承创新做出“三水味道”。

地处三江汇流之处，优质生态禀赋为三水带来了丰富的物产，民间素有“食在广州、材出三水”的说法。三水区文化广电旅游体育局相关负责人介绍，举办青年厨师烹饪大赛希望将“三水食材”打造成为独具特色的“三水味道”，形成“三水菜”的特色品牌。

2024年“三水区十大新派美食”“三水区杰出青年厨师”“三水区优秀青年厨师”出炉。

三水区青年厨师烹饪大赛一共吸引了16名45岁以下、在本地从事餐饮行业的青年厨师报名参与。“厨艺需要传承与创新，我们希望以这个大赛挖掘新生力量，鼓励青年厨师成长创新，培养厨艺人才。”上述负责人表示，将通过大赛推动本地餐饮业发展，同时进一步擦亮三水美食名片，希望更多人来三水不仅打卡美景，更要尝尝美食。