瘦了100斤的贾玲也大赞好吃，这道国家地理标志级的美食你不来均安尝尝？
山水均安 2024-02-16 19:24

近日

贾玲带着她自导自演的

电影新作《热辣滚烫》

及雷佳音、李雪琴等一众主演

来广州路演

过去一年，为了创作《热辣滚烫》

贾玲主动把自己“雪藏”了起来

——先增重40多斤

而后咬牙练拳，减重100多斤

只为与戏中的角色乐莹共同成长

在人生的赛场上“赢一次”


《热辣滚烫》在广州、佛山、东莞、清远等多个广东城市取景。


有影迷现场邀请贾玲再来佛山拍摄，“佛山有很多好吃的！”“有双皮奶、顺德鱼生、罗氏虾……”现场观众纷纷热情推荐。


“顺德鱼生我去吃了！好好吃！”

贾玲爽快答应道，

“等我再来，我专门去吃一顿！”

顺德鱼生。

提到顺德鱼生

那可是世界美食之都顺德

有名的特色美食之一

薄如蝉翼，晶莹剔透

均安草鲩
是鱼生等名菜的基础性食材
因其爽滑的肉质、清晰的运动肌理
在顺德、珠三角地区饭店酒楼颇受好评
得到众多老饕的喜爱

均安草鲩。

2023年6月

“均安草鲩”

成功注册国家地理标志证明商标

为顺德鱼生这一传统特色美食

加上了一道品质保障


均安草鲩。

在位于均安南沙岛上的
顺德区优质草鲩产业园里
一条条鲩鱼经由独门“均安秘笈”培育后
肉质紧实、鲜美嫩滑、去腥味美

顺德区优质草鲩产业园科研总部。

在均健现代农业科技有限公司渔场，探索出一套科学生态的标准化养鲩流程。
制作鱼生要把活鱼放血后切片

每片厚度不超0.5毫米
薄如蝉翼，轻可吹起
细刺已断而肌理仍在
均匀铺于冰盘之上

透薄的鱼生

伴着香油、姜丝等各种小料

大口吃下去，爽脆、香甜

满满的幸福

“捞起！捞起！风生水起！”
这是顺德人在吃鱼生时
最经典的一句话

在均安
还有一句这样的民谣：
清甜雪白薄如蝉，仿若冰融入口鲜
风生水起人钟爱，一见鱼生便垂涎

均安人对鱼生的钟爱可见一斑

“绍德堂”牌匾右侧仍镌刻“味道之腴”诉说叙说均安人妙制鱼生的历史。（供图：欧阳冠来）

在均安仓门梅庄欧阳公祠

有一面由咸丰年间己未科甲探花李文田

（均安籍，后官至礼部侍郎）

手书的“绍德堂”匾额

右上方有慈禧御赐的“味道之腴”字样印章

相传为慈禧品尝李文田贡奉的鱼生后所赐

御赐“味道之腴”印章实拍。（供图：欧阳冠来）

假期还剩两天

一起来均安寻味吧！

在南沙旅游接待中心旁的

德一尝二顺德私房菜
用作鱼生的每一条鲩鱼都有专属身份证
均来自顺德鱼生标准养殖基地

在这里

你不仅能尝到安全又新鲜的鱼生

还能吃上各具特色的十二道鱼宴！

（▼点击放大看得更清楚）

快一起来品尝

出游指引：南沙旅游接待中心

综合来源：南方日报、珠江商报、佛山发布、顺德发布

部分图片：均安宣办、甘培田、欧阳冠来

山水均安微信编辑小组


均安味·广东年




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