不管是在餐厅聚餐，还是自备年夜饭，都要做到品种的多样化。选择12种以上的食物，不仅满足了平衡膳食的需求，也让这桌年夜饭看着更加丰富多彩。

如今每到聚会，都不可避免的会多点鱼、虾、肉类。动物性食物的摄入往往会超标，记得多点些蔬菜！蔬菜也尽可能挑选不同颜色的，深色蔬菜应占到1/2。主食尽量选择种粗粮馒头、杂粮饭，甚至是蒸五谷杂粮拼盘，颜色佳、寓意好。

另外，如果家里有慢病患者，也不要忘了他们的饮食禁忌。糖尿病患者就不要安排蜜饯、甜汤类的食物了。血脂异常、肾功能不全的患者，尤其要控制肉、蛋类和豆制品等高蛋白食物的摄入。

同时，餐前不要饮酒、喝饮料。空腹饮酒不仅容易醉，还容易伤害胃黏膜；碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

多吃些水果，既可以起到很好的清热、润燥功效，还能有效改善人体的代谢机能，预防各类疾病。

每到假期胖三斤。春节期间本就会比平时吃的多，如果还总是油炸、烧烤，那只怕是要胖三公斤了。年夜饭有那么一两道重口的菜肴足矣，可以适量多选择清蒸、白灼的烹饪方式。

熏肉、腊肠之类，年夜饭的时候安排一两道即可，切勿吃的太多。腌制、油炸、煎烤等烹调方式制作出来的食物，往往高盐、高糖、高油，对一些中老年人，尤其是患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病的人来说很不友好。

在外就餐提倡使用公筷公勺，保障饮食安全。

如果选择在家自备年夜饭，要注意生熟分开。生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开；处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具、切肉板及盛放的器皿。

烧菜前看看是否有陌生的食材，要是有拿不准的菌菇、鱼类、肉类等，又没有食用说明，还是不要自己处理了。

再检查一下是否有发霉变质的食材，例如发芽的土豆，弃之不用最好。所有的菜尽量烧熟烧透，尤其是肉、禽、蛋和海产品。