而葱花代表聪明伶俐，花生代表妙笔生花，鸡蛋丝代表黄金满屋，加上濑粉就寓意长长久久。新年初始吃上一个这样的九大簋濑粉宴，所有的美好寓意、好的东西都整合在其中了。

把米浆装入濑粉瓯，然后注入开水中，一条条米浆在划出一道道弧线后立即成形。还有一个小窍门，水温不能太热，也不能太冷，否则濑粉容易断裂。在方言中，“濑”就带有粘稠的液体缓慢流出的意思，濑粉也因为这一道制作工序而得名。

过年炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。

据老一辈介绍，“角仔”既似弯月又象元宝，寓意“金元宝”“银元宝”“抱金银、财满屋”。其中角仔“包有馅”“出角”，寄托了当地人民别具内涵的美好祈望和对幸福美满生活的憧憬和向往，寓意金银满屋，身体健康！

在荷城街坊的记忆中，大团是专属于春节的特色小吃。街坊们一般把大团放入冷水中浸泡，浸泡到了大年初二后，便可切成条状，加上土猪肉、洋葱、香菜炒，非常美味。

这种用粘米粉和水搓成的面团，在过去被做成各种动物形状、谷物形状等，寓意着“六畜兴旺”“五谷丰登”。过年期间食炒大团，寓意“一家大小团团圆圆”。

在荷城的传统食物家族里，茶果可是喜庆日子里出现率相当高的一个小吃。在春节这个喜庆的日子里，当然少不了茶果。

高明的茶果虽然带有“茶”字，但其用料、制作过程都与茶叶无关。材料只有简单的几样东西，分别是糯米粉、黄糖水、油等。制作完成的茶果香甜好吃，外表香脆，内里软糯。春节吃茶果，寓意来年甜甜蜜蜜。