伴随着龙年脚步的临近
西南的大街小巷“年味”渐浓
一年一度的“年夜饭”也如约而至
奔波忙碌了一整年
大家最期待的莫过于
一顿丰盛又暖心的年夜饭
位于西南这家饭店
一样可以让你吃到“家”的味道
河里活河鲜酒家
依北江而建，环境优美
凭借新鲜食材俘获不少食客的味蕾
「 北江无骨大头鱼 」
-2024 年年有余-
年年有余，年年有鱼
年夜饭的餐桌上怎么少得了鱼呢
一勺鲜鱼汤，一口嫩鱼肉！
一鱼两吃！
河里活的北江无骨大头鱼
一定能让你“鲜上头，暖入心”
鱼，西南人一定要吃新鲜的！
店里精选优质大头鱼
每条鱼都有足足8-9斤重
坚持现点现捞现切现做
处理鱼时，非常考验师傅的刀工
要将鱼肉和鱼骨分离
每片鱼肉的厚度也不能相差太大
天气降温
正好多喝几碗鱼汤暖暖胃
这个鱼汤用大头鱼的全部鱼骨
熬制15-20分钟
汤色奶白像牛奶一样
上桌后，还要将鱼头放到汤里继续煮
将鱼的鲜甜完全释放
将“鲜”发挥到极致！
喝一口，鱼汤的鲜甜融化在舌尖
让人回味无穷
无骨鱼片的煮法都是有讲究的
只需放在汤底里滚两秒
这样的口感是最好的
入口满嘴充溢着的都是嫩滑和鲜甜~
无刺无骨的鱼吃起来特爽
简单稍微蘸点酱油就能吃
啖啖肉！
最后，一定要再喝两碗鱼汤！
所有的精华都在这了~
「 滑蛋牛肉饭 」
年夜饭也少不得家常菜
这里的滑蛋牛肉饭、手打鲮鱼球
让人吃出“家”的味道
鲜嫩的牛肉配上嫩滑的鸡蛋
每一粒米饭都挂着一丝丝蛋液
一口下去，牛肉香
蛋香在嘴里缠绵，令人爱不释口
「 手打鲮鱼球 」
生猛活泼的鲮鱼肉
经过反复锤打，变得细腻起胶
这款手打鲮鱼球用料扎实
难怪每天不够卖！
河里活河鲜酒家菜式丰富
河虾、碌鹅、酸瓜炒牛肉等多款菜式
总有你中意吃的
快过年了
带上家人朋友来吃一顿丰盛美味的年夜饭
为新的一年注满力量！
寻味指南
河里活河鲜酒家
采编：佛山新闻网 麦雪丹
视频、图片：佛山新闻网 林蔚坚
审校：西南街道宣文旅办、闵莘、朱广晖
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