舞龙与醒狮是佛山的文化名片，

是“中国武术之城”的具象体现。

作为中国南派武术的主要发源地，

叶问、李小龙、黄飞鸿的故乡， 

功夫早已融入佛山人生活方方面面，

从庙会、醒狮、粤剧等民俗艺术，

甚至到美食，都离不开功夫文化。

对佛山的粤菜师傅而言，

厨房是他们独有的武林圣地。

学做菜如习武功，

唯有苦练勤学与刀光剑影，

方能练就独门绝技，成就珍馐美味。

接下来，就让小味带你领略，

由武术之乡缔造的美食传奇！

功夫琵琶豆腐

千滋百味毋米粥 

佛山菜可谓“五味周全、六艺领先”，

即便是看似平平无奇的食材，

在师傅手中也能实现华丽变身。

瓦煲文火煲煮，米水融为一体，

粥底绵柔糯软，不见米粒却闻米香，

按海鲜、肉类、品粥、主食、蔬菜顺序

滋味从淡到浓层层递进，

看似貌不惊人一碗白粥，

入口鲜美甘香回味无穷。

千锤百炼牛肉丸

陈皮牛肉丸是佛山早茶招牌蒸点，

牛肉剁碎加入葱姜米酒和陈皮、马蹄，

还要一点点小苏打，搓成丸子蒸熟。

香气迷人，马蹄鲜甜，肉质Q弹，

在千锤百炼中赢得舌尖上的欢喜。

百炼成“鲜”均安蒸猪

以重约50公斤的整猪做原料，

腌制时间长达6个小时，

灶膛旺火，隔水蒸制，

趁热切块撒上香油，

佐以芝麻增香赋味，

肥而不腻，干爽鲜香。

你“心水”的功夫美食又是什么呢？

快来分享你心目中的粤菜“真功夫”吧！

即刻分享，还有机会赢大奖！

参与者在“佛山+”客户端和个人社交平台

（视频号、抖音、快手、微博、百度）等

发布“年味”相关主题美食视频

并带上指定话题：

#味道享佛山

#享佛山过龙年

#佛山请帖欢迎您来过年

#请到佛山过大年

#请到广东过大年

并@纷享佛山

即可参与

如果你是百家号的创作者

或是经常“百度一下”的朋友

还可以到百度参加

#享佛山过龙年#年味征集活动

有机会获得新年现金红包喔！

佛山功夫起风云，龙腾狮跃行大运，

来佛山，感受功夫文化的魅力，

玩转武术之乡，畅享美食天堂，

“十八般厨艺”为年味增香，

百变佛山的粤味江湖等你来闯荡！