灯笼高高挂，年味不放假，

佛山发出一封请帖，

欢迎来佛山过大年！

各色佳肴穿越千年流传至今，

时光酿造了独到的佛山味道。

“佛山最岭南，古镇最佛山”，

来佛山，享地道岭南味，品粤韵之美！

禅城、南海、顺德、高明和三水五区

菜式多种多样，滋味各有千秋，

齐为这座“中国粤菜美食名城”添彩。

适逢新春年味浓，且看五区显神通，

佛山五区皆有自己的独特美味，

相信总有一款能触动你的味蕾！

酝扎猪蹄

酝扎猪蹄，又叫得心应手，

猪脚开皮去骨，

腌制后水草捆扎，卤水慢煮，

最后切成薄片，配以卤水和白醋，

选料精细工序繁复，脆嫩爽弹入口即化。

柱侯鸡

柱候鸡是一道风靡百年的经典菜式，

以鸡与柱侯酱为原料制作，

骨软肉滑，豉香浓郁，鲜甜滋味满溢。

霸王苦瓜鸡

大顶苦瓜乃南海狮山特产，

含糖量较一般苦瓜高10%，

浸熟的走地鸡，垫上薄切苦瓜，

浇上芥末特调而成的酱汁，

鸡肉鲜嫩，苦瓜爽脆有鸡味，

细细品味，满口皆甘苦鲜香。

“食在广州，厨出凤城”，

顺德美食可谓名满天下。

入口即化的双皮奶、香嫩多汁的桑拿鸡、

爽滑鲜甜的顺德鱼生、鲜香绵滑的毋米粥……

各色珍馐琳琅满目，应有尽有。

濑粉

对高明人而言，濑粉承载着乡情。

以晒干的粘米粉为原料，

辅以葱姜蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，

配以肉丝或煎香的鱼饼丝，

配上猪肝、瘦肉、骨头等慢熬的清汤，

选材精致，晶莹剔透，嚼劲十足。

西江、北江、绥江三江交汇，

孕育了无数肉质鲜嫩的河鲜。

鱼类肉质细嫩，肥而不腻，鲜味十足；

河虾嫩如玉脂，爽口弹牙，清甜无比；

此外，还有黄沙蚬、西江蟹等等。

古镇已千年，繁华仍依旧，

遍地老街巷，处处好味道。

五区美食万万千，你的“心选”又是谁？

大胆秀出你的心动嘉宾吧！

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