官宣！最新放假安排
南海发布 2024-01-14 14:57

@南海街坊
春节假期进入倒计时啦！
经国务院批准，现将2024年春节放假调休日期的具体安排通知如下：

2月10日至17日放假调休，共8天。2月4日（星期日）、2月18日（星期日）上班。鼓励各单位结合带薪年休假等制度落实，安排职工在除夕（2月9日）休息。

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近日，南海十大名厨推介餐厅

南海十大名菜推介餐厅

南海十大名食材榜单出炉

和南海君一起打卡这份官方榜单吧

1月9日，第十六届亚洲名厨精英荟暨佛山西樵岭南文旅产业聚集区推介会在南海西樵举行，现场评选出了“南海十大名厨推介餐厅”“南海十大名菜推介餐厅”以及“南海十大本土食材”。

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Chapter One 南海十大名厨推介餐厅

01

桂城 · 年年顺景

从宵夜大排档到南海老字号，自1983年起，年年顺景酒楼就凭借精致的早茶点心、出色的中餐菜品，俘获广佛街坊挑剔的味蕾。

年年顺景酒楼(桂城分店)        

地址：佛山市南海区桂城怡海路壹品广场3号楼

时间：07:30-14:00,17:00-21:00

电话：0757-81066681

02

西樵 · 旺阁渔村

旺阁渔村创始人吴荣开在央视《美食中国》栏目介绍百香果咕噜肉。

提起南海本土美食“珍藏级”老字号，上过央视和TVB的旺阁渔村实至名归！古法烧中猪，人人“有赞冇弹”！还有独创菜式百香果咕噜肉、花雕生肠、豆豉多春鱼、金钱草蒸鸡、手工炸鲮鱼球……新春记得打卡哦~

西樵旺阁渔村        

地址：佛山市南海区西樵镇樵金中路东(崇南新地)

时间：07:00-14:00，17:00-21:00

电话：0757-81893323

03

大沥 · 聚豪美食

坐落于平地闹市中的聚豪美食，拥有八大食材基地，20多年来坚持着“食物原味道”的理念。特色蒸泉水无骨鱼、生财有米猪、金沙爽皮鸡、获国际饮食厨艺赛金奖的雪榴莲……超多美味等你来品尝！

聚豪美食(大沥平地店)        

地址：佛山市南海区大沥镇平安大道盐步环球海鲜市场内(平地海鲜市场)

时间：06:30-14:30，17:00-次日02:00

电话：0757-85781068

寻味指南：大沥这间酒楼，叹的就是“鲜”！

04

里水 · 尖东禄福花潮宴酒楼

由尖东酒店、禄福酒楼两大老字号酒楼全新打造的“花潮宴”酒楼开在了水上南海首个夜游体验项目“里水花月夜”旁。木瓜煮鳝肚、猪肚包花胶汤、脆皮烧鸡、香芋碌狮头鹅……想品尝地道的广东美食，来这里就对了！

         尖东禄福花潮宴酒楼        

地址：佛山市南海区里水镇流潮社区水口大道288号

时间：08:00-14:30，17:00-21:00

电话：0757-85634888、81260351

寻味指南：暖粒粒！木瓜鳝肚、芋头碌鹅…南海老字号开的新酒楼，超抵食

05

里水 · 红旗酒楼

 

开业20多年的红旗酒楼，是里水街坊心中的老牌酒楼。水乡园林式的环境布局，在这里用餐仪式感满满！粤式早茶、经典粤菜，等你解锁

红旗酒楼(红旗路店)        

地址：佛山市南海区里水镇红旗路与红旗中心村路交叉路口

时间：07:00-14:00，17:00-21:00

电话：0757-85628888

06

丹灶 · 皇上皇山庄

招牌手撕鸡、化皮烧肉、金牌烧鹅、红烧乳鸽……出品美味、性价比高，这家经过街坊多年认证的老字号，你一定不能错过！还有上了央视的经典松脆糖蛋散，色泽金黄剔透，里外松化香脆均衡，饭后一定要尝一尝。

皇上皇山庄        

地址：佛山市南海区丹灶镇横江五金工业区祥龙路3号

时间：06:30-14:00，17:00-21:00

电话：0757-85401111、85414698

07

狮山 · 汇江大酒楼

广府菜特色餐饮名店汇江大酒楼，环境优美，格调高雅，早茶粤菜饭市俱全。2024团圆宴火热预订中，快来尝鲜吧！

汇江大酒楼(南国桃园店)        

地址：佛山市南海区狮山镇碧湖西路公交站台南侧

时间：07:00-14:00，17:30-21:00

电话：0757-85235828

08

桂城 · 双溪酒楼

“双溪曲水贤人玩，弌景高楼雅士登”。南海百年老字号双溪酒楼，始创于1893年，已陪伴街坊130年。经典菜式“蝠鼠虾饺”登上央视中文国际频道，精选至靓至新鲜河虾，一口咬下去，啖啖肉，好滋味~

双溪酒家(佛山总店)        

地址：佛山市南海区桂城文华北路43号

时间：07:30-14:00,17:00-21:00

电话：0757-86311999、86310999

09

大沥 · 新世纪大酒店

老火靓汤、秘制粤菜、生食刺身、精致甜点……新世纪大酒店开创至今用心经营30年，传统地道的粤菜、新鲜上乘的食材、格调大气的宴会厅和园林，让这里成为了街坊们聚餐、办酒席的首选去处。

新世纪大酒店        

地址：佛山市南海区桂江大路大沥水头工业区对面

时间：07:30-14:00，17:00-21:00

电话：0757-85562988

寻味指南：正！老火靓汤、生猛海鲜…来南海28年老牌酒楼，定制正宗粤菜 

10

九江 · 日日新酒楼

在南海的西江河堤不远处，飘香了20多年的老字号日日新酒楼，由中国烹饪大师林国晖坐镇，做着最传统的九江菜，独此一家的九江蒸排骨、盐焗多肉虾等，更入选佛山市粤菜名菜、名点。

日日新酒楼        

地址：佛山市南海区九江镇明华路3号

电话：13715525903

Chapter Two 南海十大名菜推介餐厅
01

佛山牛乳酱方块牛排

牛扒切成方块状，煎至外焦里嫩，淋上秘制蒜香咸牛乳，一口下去，鲜嫩爆汁，咸鲜甘香！
推介餐厅：牛牛西厨
02

豉油王蒸盐步秋茄

一身清淡百味香，正宗优质的盐步秋茄，不需要多加修饰，简单的豉油王蒸制，最能体现出秋茄的鲜味！皮薄、肉滑，入口清甜，风味一流。
推介餐厅：聚豪美食(大沥平地店)        
03

大沥果木烧乳猪

南海新世纪大酒楼经典美食“烧乳猪”，曾登上央视《美食中国》春节特别节目《过年吃出好彩头》，皮脆肉嫩，焦香十足，馋哭你！

推介餐厅：新世纪大酒店        
04

里水霸王鸭

里水三大名菜之一“霸王鸭”，鸭肉松化幼滑，馅料既透有鸭肉的醇香，又带着自身的清香，各种香味融为一体，十分浓郁。嫩滑的鸭肉搭配清香的馅料一口吃下，味道和口感丰满，层次分明。霸王鸭实至名归。

推介餐厅：红旗酒楼(红旗路店)        
05

九江双蒸醉翁鸡

广东俗语有言“无鸡不成宴”，九江双蒸醉翁鸡选用九江酒厂出品的双蒸酒烹制而成，鸡肉甘香嫩滑，有酒的味道，但不会醉人，色香味俱全。
推介餐厅：粤宴楼酒饮文化馆        
06

西樵鲜花椒焗鱼

旺阁渔村独创菜品鲜花椒焗鱼，自面世以来一直备受食客追捧。鱼肉选用口感嫩滑的新鲜皖鱼鱼腩，煎至底层香脆、上层嫩滑，花椒的浓香渗入鱼身，微辣的风味让不好辣的岭南人都欲罢不能。
推介餐厅：西樵旺阁渔村        
07

狮山大顶苦瓜刺身

对钟爱食材本味的南海人来说，刺身是大顶苦瓜的经典吃法。薄如蝉翼，爽口清甜，丝丝回甘，加上八宝（花生、芋丝、荞头等），口感更加丰富，十分惹味。
推介餐厅：年年好景大顶苦瓜专门店        
08

海鲜冬瓜盅

别看冬瓜盅外表平平无奇，实则内有乾坤！每个冬瓜盅精选重达40斤的黑皮冬瓜，盅内再放入陈皮、陈肾、荷叶等八宝料熬煮提香，光是汤底都能干掉两大碗！食客可以根据个人喜好搭配不同的食材，将万物集于一盅，一品各式鲜美！
推介餐厅：尚竹阁冬瓜盅·鲜汤养生        

09

盐步濑尿烧鹅

来到盐步，必打卡濑尿烧鹅！20多年古法瓦缸和荔枝木烧制，色泽莹润、皮脆肉滑，一撕就爆汁，连央视都来打卡！

推介餐厅：长润餐厅濑尿烧鹅        

10

官窑生菜包

万物皆可包，万事皆如意。生菜包的风味独特，每样菜都有吉祥寓意，如酸菜炒蚬肉，寓意为子孙显达；粉丝虾米，则寓意长命富贵……用翠绿的生菜叶包裹而成的生菜包，一口咬下去，爽脆中夹杂着咸香，口感丰富，你还可以根据自己的口味自由搭配各种配料，自己动手，品尝别样风味。
推介餐厅：新顺宝大酒楼        
Chapter Three 南海十大本土食材

南海，拥有深厚的农业底蕴，凭借水网交错、土地肥沃的生态环境，成为孕育优质食材的沃野。盐步秋茄、狮山大顶苦瓜、九江鲈鱼、西樵桂鱼、里水双皮黄番薯……高标准种植、养殖的特色农产品，称得上是南海美食界的“天花板”！

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来源：中国政府网、佛山市教育局、南海旅游
编辑：蔡彦栩

审核：何锦婷、赖嘉华、董琅泉

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