石湾家门口的长者饭堂
安全、优质、健康、营养
托起老年人舌尖上的幸福！
近日，石湾镇街道公共服务办公室透露有关长者饭堂的最新工作。2021年11月，石湾镇街道率先发布佛山市首个长者饭堂建设运营规范性技术文件《长者饭堂建设与管理规范》，对养老助餐服务实行标准化和品牌化管理，进一步提升养老服务业发展水平和服务质量，加快推进养老服务和产业标准研制和应用。
石湾镇街道惠景路长者饭堂
文件对长者饭堂进行标准化管理规定。一是长者饭堂通过政府采购的形式确定服务机构，由服务机构进行独立运营。二是管理机构与服务机构签订运营合同，明确长者饭堂用餐方式、餐食价格、食品安全责任、退出机制、违约责任等内容。三是文件适用于为居家养老助餐点或居家老年人提供送餐服务的餐饮服务机构，规定了居家养老送餐服务的场所要求、送餐服务机构、送餐设备、配送服务、服务评价与改进等多项要求。
市人大代表调研组对石湾长者饭堂进行调研
石湾镇街道通过养老服务标准化项目的实施，用规范化的文件指导辖区内社区长者饭堂按标准化要求执行，目前辖区内长者饭堂均由石湾镇街道办事处对项目运营管理情况进行监督，并委托第三方评估机构开展评估。
石湾的《长者饭堂建设与管理规范》率先在石湾镇街道惠景社区长者饭堂实施，让社区长者饭堂从硬件设施到服务软件上都有了依据和标准。在硬件上划分适老化就餐区，配有送餐机器人、高低式洗漱台、老年助食餐具等一系列适老化设备。在服务软件上，按标准严格规范饭堂的食品安全管理，对饭堂经营中的安全生产提出标准化的要求，对食品采购加工和居家养老送餐服务都进行了流程化的规范。在推进标准化建设的这个过程中，石湾镇街道总结养老服务领域标准化建设的一些实践经验，并在辖区布局新的社区长者饭堂的过程中不断调整、不断优化。
老人在惠景长者饭堂内就餐
据了解，长者饭堂建设是“百县千镇万村高质量发展工程”中，健全养老服务体系的工作任务之一，也是石湾镇街道一项重要的民生工作。
接下来，石湾镇街道将继续思考如何加快养老服务领域的标准化建设，推进民生服务规范化发展，对基于实践的经验成果开展进一步理论研究，向地方性标准深度迈进，把石湾镇街道长者饭堂的经营经验积极向外推广，为全市长者饭堂标准化建设提供有益参考。
石湾招商臻园长者饭堂2023年开启运营
《“十四五”国家老龄事业发展和养老服务体系规划》明确指出建立老年人助餐服务网络，打造一批标准化社区老年食堂。下一步，佛山市将大力构建养老标准体系，利用标准作为杠杆支点，助力养老服务由“生活必需型”向享受型、发展型、参与型发展。满足老年人及其家属、养老机构和社会之间的互动和多层次需求。
佛山市居家养老送餐服务规范
宣贯视频
送餐服务机构
配送服务流程
来源 | 石湾镇街道公服办、佛山市民政局、佛山市社会福利和养老服务协会
