“百千万”里 白坭等你⑮丨连汁都不放过”的非遗美食——鸡煲蟹
元旦来白坭，
五彩盛宴陪你过新年！
来参加徒步，
除了可以吃到满满一桌非遗美食宴之外，
在终点处还设置了非遗美食节，
以“满足感”开启新的一年！
“百千万”里 白坭等你②丨报名啦！新年徒步约起，高颜值线路等你来打卡
“百千万”里 白坭等你④丨开始预定！满满一桌非遗美食宴等你来品尝！
白坭镇地处珠江三角州腹地，历史悠久，
有“西江第一大港”的盛誉
西江给予白坭人各式各样的河鲜食材，
而他们也用自己的智慧
将西江的馈赠烹调成最独特的美味。
本期介绍西江非遗美食宴其中的一道美食
鸡煲蟹（谢谢有你）
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央视新闻及省媒
相继报道关注
这道“连汁都不放过”的美食
资深美食家们的最爱
白坭艇上人家
是佛山首家原创鸡煲蟹的餐厅，
鸡煲蟹取材果园走地鸡
加上满满蟹膏蟹油的西江毛蟹，
鸡的鲜原本透着甘冽，
蟹的香向来散发浓郁，
融合着鸡的嫩滑与蟹的清香。
古人说“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”，
尤其是当毛蟹
和其他食物一起烹煮的时候，
可达鲜味而不失其本味。
白坭鸡煲蟹，一打开锅盖，
鸡与蟹的融合顿时使清香扑面而来，
嫩滑的鸡肉，鲜红的蟹肉夹杂，
汤色金黄，鲜香四溢。
白坭鸡煲蟹的秘密
还在于独门秘制酱汁，
保证了独有正宗的美味。
秘制的汤汁相比其他地方菜式的酱汁，
少了一分浓烈，
更多了一分清香鲜甜。
淋一勺汤汁在绵软的白饭上，
一大碗饭下肚还嫌不够。
元旦来白坭，
开吃！！
编辑丨陈君玉
校对丨梁宇聪
审核丨庞维佳
