人均17元、上百种搭配！杨和这家老字号煲仔饭，好吃到连“饭焦”都不放过！
杨和发布 2023-12-23 16:12

天冷了

是时候来一碗热腾腾的煲仔饭了！

腊味煲仔饭、窝蛋牛肉煲仔饭

黄鳝煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭……

明火瓦煲，现点现煮，色香味俱全！

位于杨和镇杨梅河畔的阿杜广式煲仔饭
是一家广受欢迎的老字号
今天，一起来跟着我们的镜头
寻觅这个舌尖上的美味

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 「 两大卖点·立足常年老字号 」 

· 料 ·
20+种食材｜新鲜任选｜即煮即上

20+种食材小碗任意夹

挑战性叠高高

腊肠腊肉腊鸭、黄鳝、塘鲺
排骨、鸡肉、酿辣椒、猪肝
……
20多种配料任君自由搭配
1个月都可以不重样！

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随着天气变冷

“腊味煲仔饭”就是顾客的首选

油光锃亮的腊味所散发的油脂

配上排骨的鲜嫩肉汁

渗入到米饭当中

米饭粒粒分明，油润饱满

揭开煲盖时

煲仔饭香气扑面、色味俱佳

每一个煲分量都很足

连葱给的毫不吝啬，食材也很入味

每一口都能体会到啖啖肉的快乐！

“好物沉归底”

金黄焦脆的“饭焦”才是煲仔饭的灵魂

老板两三下手势就把饭焦翻出来了

果然够金黄！够焦脆！

· 法 ·
现点现煲｜火候均匀｜熟练出品

一个煲仔饭成功的关键，取决于选米、肉类腌制调味几方面，但火候的掌控尤为重要。点单的客人络绎不绝，但杜老板夫妇二人忙而不慌，有节奏地兼顾着十几口砂煲，煲仔饭即点即做，15分钟上桌。

负责人杜健文分享道：“制作煲仔饭没有什么秘诀，唯有工多艺熟。我刚入行的时候，便是靠自己慢慢去摸索其中的门道，例如食材的选购、火候的掌握、煲仔饭如何烧出锅巴等等。”

10年匠心工艺

精心烹制的老字号煲仔饭
找个时间来尝尝吧~

店铺地址：阿杜广式煲仔饭

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⏰营业时间：11:00-20:00

价格：17元3拼，19元4拼



杨和发布微信编辑部原创
来源：佛山新闻网
图文：佛山新闻网 严婉明

审校：夏紫莹、邵禺铭、谢婷婷、黄雁玲、罗慧珊、李颖、何绮华