白坭特色非遗美食⑩丨街知巷闻的味道——瓦罉鸡
白坭发布 2023-12-23 10:30

元旦来白坭，

五彩盛宴陪你过新年！

来参加徒步，

除了可以吃到满满一桌非遗美食宴之外，

在终点处还设置了非遗美食节，

以“满足感”开启新的一年！

徒步报名
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“百千万”里  白坭等你②丨报名啦！新年徒步约起，高颜值线路等你来打卡

预定非遗美食宴
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“百千万”里 白坭等你④丨开始预定！满满一桌非遗美食宴等你来品尝！

白坭镇地处珠江三角州腹地，历史悠久，

有“西江第一大港”的盛誉

西江给予白坭人各式各样的河鲜食材，

而他们也用自己的智慧

将西江的馈赠烹调成最独特的美味。

本期介绍西江非遗美食宴其中的一道美食

瓦罉鸡（龙凤呈祥）

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 首先隆重请出今天的主角↓ 

鸡的做法有很多，
白切鸡、豉油鸡、烧鸡等制作方法各异，
口味各有不同。
就像各式各样的爱情，
你用怎样的态度去经营，
就会得到怎样的结果。
而白坭的这道“瓦罉鸡”
以其独特的家乡风味做到街知巷闻，
不少食客都慕名而来。

皮爽，肉滑，就连骨头都有味道
究竟白坭“瓦罉鸡”有何独到之处
能够吸引这么多捧场客呢

瓦罉鸡创于白坭侨联酒家，
源于佛山的梅园，
在八十年代后期引入白坭，
一经推出顿时声名鹊起，
大受广佛肇、省港澳食客青眯。
瓦罉鸡用传统的瓦罉煲装油，
慢火熬制而成，鸡肉嫩黄，
味道极其鲜美，
在珠三角一带皆享有盛名。

经过一系列传统工艺烹制出来的“瓦罉鸡”

皮色金黄爽脆，肉质鲜嫩，

还有秘制的酱汁使其带有独特的酱香，

带给食客脆、鲜、嫩、爽、滑的感受，

令人回味无穷。

愿有岁月可回首，
且以深情共白头，
不在乎轰轰烈烈，
只追求细水长流，
细火慢烹，
才是最长情的告白，
比起高温快炒，
细火慢炖更加入味清香。

当徒步结束后

还有

“千人品非遗、万人尝美食”

西江非遗美食宴

在宴席上就可以吃到了

如果吃完之后

还想吃一些其他美食

那么一连六天的

佛山（三水·白坭）第五届非遗美食文化节

元旦系列活动

不容错过哦！

“百千万”里，我们在白坭等你！

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编辑丨陈君玉‍‍‍‍

校对丨梁宇聪

审核丨庞维佳