据民国《佛山忠义乡志》记载：“十一月，冬至祀祖，乡最重冬祭。春秋祭间略，冬则无不举者，祀毕，与家人宴于室，曰团冬。”

佛山人把冬至与春节、端午、中秋并列为传统民俗四大节，俗称冬节，有“冬至大过年”之说。冬至当天除了各家各户准备菜肴、果品拜祖先，祭祀家神之外，佛山人很注重在宗祠祭祖，以此对家族中新生代进行家族历史传统的教育。

秋收之后，农事相对较闲，为了庆祝丰收、准备年货，佛山很多家庭都自己动手制作“腊味”，到冬至前后开始舂米粉，舂好的糯米粉用来做汤圆，粘米粉用来蒸年糕，这也是为过冬过年做的准备。

制作腊味糯米饭，先将糯米饭蒸煮至八成熟，面上加上炒制好的香菇、海米，以及切好的“灵魂”腊味（腊肉和腊肠）等，回锅继续蒸煮熟；出锅后，将面层的各种配料与糯米饭拌匀，然后撒上脆花生仁，葱花，就是一碗香喷喷的腊味饭了。腊味饭寓意温暖，从年头到年尾都“暖粒粒”。

清代《广东通志》记载："冬至围炉而吃曰打边炉"。而佛山人打边炉十分注重汤底的鲜香，除了有各色特定配方的锅底外，食材还特别丰富，有海鲜、鸡、牛、羊肉，还有各色丸子，色彩缤纷且制作精细。严冬季节，一家人围炉而食，充满了暖意与温情。