秋风起，食腊味。

芦苞腊味是秋冬日里芦苞人家庭院、阳台上的靓丽风景线。那一串串沉垫垫的金黄色是游子心头浓浓的乡愁。

在风行湾区的背后，芦苞腊味蕴含着怎么样的文化密码？

芦苞因水而生，因水而荣，靠水吃水。

水生态环境塑造了芦苞人上善若水的品格。

很久以前的隆冬腊月里，一名渔民把没卖完的鱼挑回家，将吃剩的抹上食盐，顺手挂在了灶头烟囱旁，几天之后，鱼被风干，油光锃亮并冒出了浓郁奇特的香味，渔民将鱼肉取下食用，发现味道极佳。腊月里吃风干的鱼，就叫鱼干。

这种为更大限度保存肉食的饮食智慧，穿越千年仍经久不衰。

腊味的好坏，取决于选材的优质与否。

老一辈会挑选出肉质最好的大黑鲩，散养土猪肉，青头鸭，因为用本地食材，才能封存最醇的乡土味。

各种精挑细选的腌料混合，加入细盐一同搅拌，均匀涂抹在鱼肉、猪肉和鸭肉上，腌制数时后晾起。

腌制好的鱼干、腊肉、腊肠、腊鸭被挂在户外或阳台，等待时间把它变成美味。

芦苞腊味四宝，不止是盐的味道，水的味道，烟火的味道，更是亲情的味道、故乡的味道。

年关已近，那秋风艳阳的记忆，是芦苞人活色生香的过年味道。

腊味，融入了家乡的一草一木，积淀了强烈的乡愁，沉淀了芦苞的水韵小城的气质。