在高明更合，农户早上7点多就下田采摘，优选带着露水的新鲜迟菜心出货。这批菜苗从8月开始种植，10月之后开花，到现在就是最佳采摘期。

低温天气，人要防寒保暖，农作物需不需要呢？农户介绍，生菜、菜心、芥菜等叶菜类是冬季作物，在5℃以上的气温都不需要特别处理，反而是经过农民口中的低温“输冷量”，叶菜糖分会更高，吃起来更清甜。部分浇水量较少的瓜果，就盖上覆膜保持地面温度即可。

佛山市鸿丽蔬菜种植有限公司总经理梁庆权自述：生菜也是，冷的时候才甜，不冷是不甜的，我们夏天种的生菜没那么甜的。如果有结霜天气的时候，我们就要覆膜盖着，像盖着棉被一样，如果再迟些播种，嫩苗全部都要覆膜，春季才能长得好。种的时候刚出芽比较嫩，怕霜冻，不覆膜，霜降的话整棵苗会死的，但像这些瓜叶老了之后，霜降不会冻伤。

据介绍，这里的蔬菜种植基地占地约600亩，每日向周边饭堂市场等输出10多吨瓜菜，现时已经提前接到年后超100万斤蔬菜的订单。

梁庆权自述：到了年底，我们都是产出叶菜类为主，市民喜欢吃菜心芥菜这些，这个时候吃迟菜心、西兰花、禾田菜，还有贝贝南瓜都是正造，这个时候这些菜都是甜的，希望大家多吃青菜，健康。