今天，带大家探厂佛山一家精酿啤酒厂——佛山市福代啤酒有限公司（以下简称“福代啤酒”）。

福代啤酒产品种类非常丰富。

或许很多人没有听过福代啤酒，但对于“猫员外”应该不会太陌生，这个近年来开到了社区里面的啤酒馆，以口感醇厚、品种繁多、环境舒适等特性，成为很多年轻人的“心头好”。

“猫员外2017年在深圳成立，但是随着门店开到了全国，产能跟不上，就选择了三水这个水资源丰富、营商环境又好的风水宝地来建立自己的啤酒厂。”福代啤酒总经理余代超说，工厂主要生产新鲜、高端精酿啤酒，“我们每个门店有超过1000个忠实粉丝，他们的需求就是我们创新和前进的方向。”

福代啤酒生产线正在生产气泡水。

正是抱着这样的发展理念，猫员外迅速发展，全国门店超过了100家。“过去三年，我们把内部流程和规范确定之后，今年开始启动加盟工作，就是希望能将有中国元素的啤酒，推广到更多地方，让更多中国人享用。”余代超说。

猫员外自成立起就立志要做适合中国人口味和文化的啤酒，如顺应中国的四季分明，这里的啤酒也分春夏秋冬。比如，春天就喝花魁、茉莉花、小麦啤酒，有淡淡的茉莉花香味，非常清新；冬天有巧克力味的，喝起来就给人一种非常温暖的感觉。

福代啤酒生产车间。

在余代超看来，猫员外能在几年内迅速发展，最主要的就是始终坚持用最好的原料和最严谨的工艺来酿造最好的啤酒，并始终坚持从原料的采购到生产管理，再到物流配送和门店运营，全部都掌握在自己手里，这样就缩短了整个利润链条。