大赛以粤菜中式烹饪为主，包括广府菜、潮州菜（潮汕菜）、客家菜三大菜系，以及其他体现广东地方饮食文化和烹饪技艺的特色风味菜。进入决赛的10位选手需要在一小时内制作两道菜，这不仅考验选手们“粗料精做”的本领，更要在质感、味感、观感、创意、实用等方面打动资深而挑剔的评委团。

从业20年的大厨严宏发凭借松软易嚼、肥而不腻的老新萝卜干焖猪手，以及独门研制、浓香爽滑的潮式炭烧螺斩获金奖。“我的初衷就是用最平价的原材料，做出适合老百姓的食物。”他表示，比赛的厨师整体技艺都非常高，大家都很用心做好每一道菜肴。佛山这边的饮食文化和烹饪氛围十分浓厚，接下来他将考虑在佛山发展。

而来自澳门的苏润林，曾有海外烹饪的学习经历。平时就热爱研发和创新粤菜的他在朋友推荐下参赛，并以酸甜多汁、外脆里嫩的黄皮千层咕噜黑豚肉以及营养搭配均衡的藜麦龙虾汤浸有机黑豆腐取得评委青睐，获得比赛一等奖。“菜式和摆盘都融合了多国界的经验，希望通过比赛宣扬新式粤菜品味的同时，也提升自我能力。”他说。

苏润林（右二）和翟丙林（左二）获得比赛一等奖。

佛山市艺术创作院副院长、《粤菜记》作者盛慧在颁奖仪式上表示，美食代表着文化自信和传承，弘扬粤菜文化能让大众看到粤菜中更多的创意以及粤菜师傅的匠心独妙。佛山市伟达粮油食品有限公司总经理、粮源食用油品牌主理人黄钟葳表示，通过媒企联动，有利于让更多的粤菜走进广大市民的生活，助力粤菜文化传播，推进粤菜师傅工程。

佛山市艺术创作院副院长、《粤菜记》作者盛慧。

本届赛事以培育佛山“美食+旅游”融合新亮点为目的，采用专业化赛事规格、市场化精熟运作、多矩阵媒体宣传。“以美食带动文旅消费，以文旅消费反哺美食。”佛山市文化广电旅游体育局副局长应如军表示，下一步将继续挖掘和展示佛山美食文化，共建世界美食之都，并带动粤菜产业发展，促进就业创业。

今年赛事还携手抖音生活服务共同探索以美食拉动消费的新模式，针对厨神活动统一安排达人进行宣传，并开创“获奖菜品我先尝”的互动形式，消费者可通过抖音生活服务购买获奖菜品通兑券，以优惠价格到线下门店品尝获奖菜品。活动将持续至2024年6月30日。（点击文末“阅读原文”进入抖音生活服务页面）