提到沙葛，大家一定很熟悉
这种食材爽脆清甜
炒三丁、沙葛焖鸭、凉拌沙葛
都是广东人餐桌上常见菜
沙葛
但要注意了！
沙葛的种子有毒
千万不能吃！
浙江发生了两起
食用沙葛籽中毒的病例
据杭州媒体报道
浙江一对夫妻
吃了自家种的“白地瓜籽”
（即沙葛种子）煮的粥
不到五分钟
就上吐下泻、手足麻木
没多久就开始意识不清
家人立刻将他们送医
抵达医院急诊时
夫妻二人已经昏迷不醒
经过洗胃、输液等一系列急救措施
才终于转危为安
近年来
误食沙葛种子
致中毒的案例并不少
▼▼▼
案例一：近日，浙江平湖市第一人民医院急诊科接诊两名老年患者，均是误食有毒的沙葛种子。两位老人出现了恶心呕吐、四肢乏力、胸闷气闭、头痛等症状，幸亏及时就医，最终转危为安。
案例二：2020年，浙江温州医科大学附属第一医院急诊科收治了一位食物中毒的76岁阿婆。据悉，患者是吃了沙葛种子后顿时出现头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状。急诊科医生采取了相应的解毒措施。经过紧急救治，阿婆转危为安。
案例三：2018年，江门市中心医院儿科ICU收治了一名1岁11月大的小女孩。小女孩因误食沙葛种子出现呕吐、精神萎靡、懒言、烦躁等症状。医务人员给小女孩进行了一系列治疗，9天后，小女孩康复出院。
沙葛种子究竟是什么？
竟有如此杀伤力？
沙葛种子有剧毒
千万不可食用
沙葛是一种豆科植物的根
也叫白地瓜、凉薯、豆薯等
皮可撕下
里面是白色肉质
很脆，多汁，带甜味
一般用来生吃或者切片炒
沙葛可食用的部位是块根。图源：博罗融媒
虽说沙葛的主要食用部位是块根
但与其他豆科植物一样
都会结出豆荚
外表看起来酷似四季豆、豌豆等
但是
这种子有毒！
沙葛的豆荚种子
据悉，除了可食用的块根部位
沙葛的茎、叶、花朵、豆荚种子中
均分布有一类叫
“鱼藤酮”的剧毒物质
这种物质曾经是
制作土农药杀虫剂的原料之一
其毒素主要毒害神经系统
人体中毒现象表现为
头昏、恶心、呕吐、四肢麻木等
严重者呼吸浅慢、血压下降
呼吸衰竭、昏迷而死亡
5-6颗种子即可造成无法挽回的后果
医生提醒：
误食中毒后第一时间就近就医！
医生提醒
如果在食用某种食物之后
集体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
轻重不同的类似表现
就要高度怀疑是否食物中毒
这种情况下
应立即停止食用并保留可疑食物
采取催吐措施
并及时拨打医院急救电话
若是急性中毒
一定要按照就近原则
尽快去医院洗胃
不必首选路途遥远的大医院
以免延误抢救时间
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