一碗“长者饭”，情系千万家。佛山自古便有“孝老爱亲”的优良传统，在推进“长者饭堂”建设方面也走在全省前列。目前全市长者饭堂共94家，今年以来新增长者饭堂19家。

各镇（街道）在推进长者饭堂在发展过程中，有着哪些自己的独特经验和先进做法，又遇到过哪些困难和挑战？日前，FM94.6《早晨从946出发》栏目邀请市内多家长者饭堂管理方和运营方前来作客，分享自己的做法和意见。

“我们每天接待长者大约240人次，还有约70人次残障人士前来就餐。”在节目现场，谈及长者饭堂当前运营状况时，作为南海联星长者饭堂前任管理者以及现任资助方，罗村联星星光慈善会秘书长肖桂焕如是介绍道。

据介绍，联星长者饭堂由当地社区自主运营，为了确保老人吃得健康、舒适，社区每天采购新鲜食材，并根据长者口味烹饪合适的菜肴。肖桂焕表示，针对牙口不好的长者，饭堂会每天烹饪相对软烂的菜肴，而对于有些因基础病需要忌口的长者，则特别提供粥、粉、面等。

这样的贴心服务，在市内各大长者饭堂均有体现。顺德区乐从镇长者饭堂负责人何健雯表示，辖区内部分老人腿脚不便或居住较远，饭堂安排有专职送餐员，为全镇26个村、社区有需要的长者和残疾人提供配餐服务。

“每位服务对象，我们都建立了一份档案，记录他们的身体情况、家人联系方式和饮食禁忌。”何健雯直言，配餐时将充分考虑老人的饮食习惯和爱好，力争让老人吃得开心、舒心。

除了就餐方便和餐食干净健康外，长者饭堂的一大特色还在于老人就餐十分划算。乐从慈善会秘书长邓咏明介绍，对于年满60岁的长者和残疾人，平均餐费为13元左右，但是如果符合乐膳有福爱心餐资助标准的长者和残疾人，餐费就会降至2-5元，“别看价格低，但是餐食标准不打折，里面包含一个荤菜、一个荤素小炒、一个素菜和一份米饭、例汤或甜品。”

据了解，目前各区长者饭堂正通过统一采购、统一制作、统一配餐、统一管理模式，不断压缩运营成本，降低就餐老人负担。在收费方面，考虑老人的经济状况，每餐价格均低于市场价。

值得一提的是，我市部分长者饭堂将补贴资助范围扩大到全部长者，就餐、送餐补贴最高15元，低保、特困、残障老人根据情形可享受5-20元的就餐、送餐补贴，让部分困难老年人可实现免费就餐。

随着长者饭堂的持续建设和深化运营，我市不少长者饭堂逐渐外延为更多社会不同职业群体提供就餐服务，并承担更多社会责任。

12月1日，在市民政局、市总工会的支持下，我市“户外劳动者爱心餐”服务试点启动仪式在禅城区石湾镇街道惠景长者饭堂举行，试点将为外卖配送员、快递员、环卫工人等户外劳动者、困难职工等劳动者群体提供优惠的助餐服务，解决他们吃饭难的问题，得到了社会各界的广泛关注和点赞。戳这里查看详情>>>

石湾镇街道公共服务综合事务中心副主任黄志军表示，石湾镇街道现有两家长者饭堂和一家配餐点，均按石湾镇街道制定的《长者饭堂建设与管理规范》严格执行，如招牌、公示标识、残疾人通道、就餐桌椅等，均按长者需求配置。

“长者饭堂每餐会有两个荤、两个半荤、两个素菜提供给就餐人员选择，同时根据居民口味和意见，定期更新菜单，价格公道。”黄志军表示，饭堂已于12月开始为外卖配送员、快递员、环卫工人等户外劳动者、困难职工等劳动者群体提供优惠的助餐服务，“未来我们还会尝试与互联网平台、物流企业等公司以及爱心人士、志愿者合作开展送餐，提高效率，扩大服务范围。”

黄志军指出，长者饭堂建设是“百县千镇万村高质量发展工程”中，健全养老服务体系的工作任务之一，也是石湾镇街道重要的一项民生工作。未来，石湾镇街道将积极探索实践，推动社区养老服务网络逐步完善、服务内涵不断扩展、服务载体持续强化，打造“居家养老为基础，社区服务为依托，机构供养为补充，医养康养相结合”的“四位一体”养老服务工作体系，积极创新都市养老服务模式，擦亮“禅颐居”养老服务品牌，推动辖区养老事业高质量发展。