【大雪】是二十四节气中第二十一个节气，也是入冬后的第三个节气，相比上一个节气小雪，大雪温度更低，仲冬时节就此拉开帷幕。

大雪习俗

大雪节气一到，很多人家会准备各种肉制品，该晒的晒好，该腌的腌好，这些都是属于冬天的味道。

在佛山，人们尤其喜欢“打边炉”吃羊肉，养胃又抗衰老的羊肉与山药、枸杞等“混搭”煲汤更是绝配。

大雪时节，民间有吃糯米制成的八宝饭的习俗，认为不仅香甜美味，更有好兆头。

大雪农事

当下蔬菜要做好保温措施，防止冻害；冬季大部分果树进入休眠期，但树体内部仍然在活动，果园要进行管理、修剪。

1.充分利用冬季前期有利的光温资源抓紧时间开展冬种生产；进入少雨季节，各地要注意节约用水和计划好冬种生产用水，做好农田水利建设和水库蓄水保水工作。

2.加强果树和蔬菜田间管理。荔枝龙眼控冬梢培育健壮结果母枝，成熟水果及时采收并做好树势恢复，落叶果树做好清园、修剪和施基肥工作；做好蔬菜水肥管理和防病虫害工作，增加上市量，缓解市场蔬菜供应。

3.近期冷空气活动频繁，天气冷暖变化大，建议做好农业、畜牧和水产养殖业的防寒保温工作。