吸引40+家咖啡店进驻,伦教咖啡版图各有个性和风味!
宜居伦教 2023-11-23 20:15

YI JU LUN JIAO

咖啡小城

40+家咖啡店进驻

伦教咖啡版图各有风味

咖啡被视为衡量城市温度,体现城市文化的重要“指标”之一,因此很多城市正不断加深“咖啡浓度”。

在经济学领域,“咖啡指数”“咖啡浓度”已成为直接反映一个地区经济活力、城市竞争力的指标。在伦教,随着这两项数据指标不断攀高,工业底色、以水兴城与年轻时尚在此相互交融,让伦教成为顺德休闲文旅的新晋顶流,更映照出满满的城市活力。

一杯咖啡,品出创业滋味

一杯咖啡,闻得见创业创新的滋味。

距离佛山地铁三号线伦教地铁站400米的伦教商会大厦内,一间偏工业风格的咖啡店,自9月开业后,不断吸引网红达人打卡。

不开在闹市,却开在商会大厦内,这间咖啡店显得有点怪,其名字也很好记,就叫“怪咖咖啡”。

萨尔瓦多帕卡马拉、埃塞俄比亚T0H1、洪都拉斯雪莉桶、哥伦比亚奥博拉赫瑰夏……如果你对精品咖啡或咖啡豆有一定研究,那你到这家店或许有新的收获。

“我从事咖啡行业已经14年了。”店主许杰荣是一名来自潮州凤凰山下的90后青年,曾在2014年获得国内第一届LAB拉花大赛冠军。

拉花是许多咖啡爱好者的“初恋”,而拉花师则被称为以咖啡为画布、以打发奶为笔的艺术家。2015年,许杰荣以冠军之光环,成为在广州网易旗下咖啡品牌——易间咖啡工作的第一人。

因为理念不同,许杰荣后来出走。去年以来,他选择在世界美食之都——顺德创业,在大良锦岩路开设了今下有心咖啡馆;今年,他将第二间咖啡店布子伦教。

事实上,在怪咖咖啡对出的伦教双智产业园,一场城市更新撬动产业升级的行动正在加速推进,这给了许杰荣更多的创业信心。

“新店搭档里,有销售家具,也有做外贸的企业家,他们体验过国外的咖啡文化,在我这里也找到认同感,所以我们一拍即合,将原来商会大厦内闲置的旧厂房改造成现在的咖啡店,未来还将计划充分利用现有的空间,融入其他商务活动、培训等。”对于“怪咖”下一步的运营,许杰荣充满着期许。

在伦教新晋网红村——霞石村,一名95后婚礼摄影师,在业余时间经营起一家称为EEYO咦哟的私宅咖啡店。

“我喜欢喝咖啡‘续命’,婚礼摄影又有淡旺季之分,所以就将自己空闲时间充分利用起来,开了这家咖啡店。目前,我的经营情况还可以,有四成顾客是伦教外的市民游客来打卡。”店主阿Yo说,她从小到大生活在霞石,一直都觉得家乡很美,近期听闻叠石码头要升级改造,她也更期待网红村的建设,能为其小店带来更多客流。

在永丰村长丰大道的美事·创意咖啡(醒狮大咖)店,“00后”店长阿柏每天都在努力。这是阿柏开咖啡店的第3年,此前他的店选址大良东乐路,但高铺租、竞争大,让他作出了迁址伦教永丰的决定。

二次创业,阿柏显得更加谨慎,新店楼上是在营的青森酒店,酒店客流和老客外卖单,成为阿柏新店的重要来源。当然,阿柏也在成品上创新,如结合顺德地道美食,推出榴莲、双皮奶拿铁等。

一杯咖啡,折射城市活力

伦教市监所数据显示,近三年伦教咖啡店、奶茶店的注册开店数在不断增长,2023年同比2022年增长17.4%。

目前,星巴克、瑞幸咖啡、库迪等连锁咖啡品牌均已布局伦教。

美团平台数据显示,目前伦教专营咖啡馆数量已超42家。这意味着,伦教每万人咖啡馆数量已接近2家。在该项“咖啡指数”上,伦教已紧追临近的“老大哥”大良街道,目前大良每万人咖啡馆数量为2.6家。

 一杯咖啡、一间小店,折射出消费方式、消费人群的变化。

《2021中国咖啡行业发展白皮书》数据显示,收入越高的消费者,其咖啡消费的渗透率和摄入频次就越高,月薪达到3万以上的人群,咖啡渗透率可以达到80%以上,平均每年的摄入杯数在377杯左右。

换而言之,一个城市经济活力越强,咖啡受众也就越广,消费场景也就越多。

在美团外卖咖啡伦教热销榜上,截至11月19日,排名第1的是库迪咖啡伦教新成路店,月售2500+;排名第二的是盒子外带咖啡店(伦教店),月售1100+;排名第三的是JAS COFFEE(伦教店),月售760+;排名第四的是JANICE WONG,月售500+。

这四大店集中在伦教常住人口最多、商业氛围最浓厚的常教社区,提供的咖啡单价在15-30元不等。

一杯咖啡,彰显城市新貌

含“咖”量的提升,彰显了伦教城市品质内涵的提升。从常教出发,越来越多的咖啡馆、饮品店,点缀着城市的曼妙街景。

在伦教大涌北岸渔人码头C³附近,一间咖啡店在小红书、大众点评上爆红——这就是GINGER 执着咖啡。

这间咖啡店由一栋两层旧厂房改造而成,室内以工业风设计为主,整体采用黑白灰配色以及金属材质桌椅搭配,挑高的层高让空间充满了工业气息。室外露台延伸至河边,顾客可以选择在室内舒适叹啡,也可以到室外坐下,一边面朝碧水享受阳光与清风,一边品尝醇香的咖啡,感受城市难得的静谧。

这间网红店的主理人为2017 PCA拉花冠军马云鹏,在其带动下,不俗的咖啡出品,让执着咖啡在短期内就登上了大众点评顺德咖啡店热门榜榜首。

在伦教世龙工业区内,一间名为Rothmans coffee的咖啡店,以其机车主题,悄然诉说着伦教的包容开放。咖啡店主胡诺贤是一名“海归”青年,其儿时就被刘德华的巅峰作《天若有情》种草,故对机车文化产生浓厚兴趣。去年8月,他将机车主题咖啡店开在了伦教,开店一年多来,已聚集车友近1800人。

在伦教羊额村,一家紧靠卢氏大宗祠的咔适咖啡,同样因手冲咖啡而小有名气。20元内的亲民定价,让其成为羊额烧鹅、品香排骨饭、鸣石花园外,羊额吸引年轻人打卡的一个新网红点。而其外卖销售范围,更可辐射至2公里外的保发珠宝产业园,珠宝产业新白领、蓝领与位于古村羊额的咖啡店的邂逅,为伦教黄金珠宝的传承与创新发展注入新注脚。

部分图源:商家、顺德城市网

来源:南方日报

编辑:宜居伦教微信编辑小组


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