11月19日晚

湖南卫视《首发》栏目走进顺德

打卡世界美食之都——御鲜锋

2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周

除此之外

节目中“首发体验员”

还深入探寻顺德好滋味

揭秘顺德人如何“花式吃鱼”

前不久的顺德美食文化周

吸引了全国各地的饕餮食客前来寻味

100多个摊位上

汇聚了来自顺德各镇街美食名店的

地道顺德硬菜、名菜和小吃

跨界创意美食、湾区特色、创意美味……

让人眼花缭乱

来到顺德

还有一种食材一定要尝一下

那就是

鱼

顺德自古水资源发达

孕育出丰饶的桑基鱼塘

鱼是顺德人最熟悉的食材之一

“食不厌精脍不厌细”

顺德人爱吃鱼

做鱼的手法也可谓登峰造极

煎、炒、焯、焖、炸

……

一条简单的鱼

总能在顺德人手上花样百出

在顺德烹饪协会副会长何剑生的带领下

节目组品尝了各种顺德“鱼”滋味

一起来看看

这些与鱼有关的美食

你是不是都吃过？

↓↓↓

在顺德，一条鱼

能焕发出千百种滋味

靠的不仅仅是顺德厨师的传承与创新

更是顺德人对追寻食材之鲜的执着

11月19日，顺德通过“中国优质淡水鱼之乡”专家组评审。这意味着，顺德农业即将新增一个“国字号”品牌。

专家组点评顺德淡水鱼产业。

顺德稔海村烤鳗厂的制作流水线。