“封坛”可追溯至上古大禹时期，传说造酒始祖仪狄作酒献与禹。在九江，经过了炎热的夏季，酒中的杂质尽可能地挥发，酿酒大师们便会在每年农历9月，精选优质原米香老酒，封入小陶坛，放入恒温恒湿的双蒸1821酒庄内继续陈化。其中寄托着家人亲友的期望和祝福，封坛酒的价值也由此得到提升与发展。

“为父母封坛老酒，待他们高寿之时宴请亲朋，斟满祝贺。为孩子封一坛老酒，待金榜题名或婚嫁娶时启坛......”活动现场，酿酒大师携坛主现场封100多坛米香老酒。品酒、锁蕴、贴封、落印、切烧猪……仪式感满满，现场尽显震撼与庄严，展现出九江双蒸酒文化IP的品牌魅力。

切烧猪、封坛米酒，活动现场仪式感满满。

为促进米香品类年份酒的规范化，当天下午还举办了米香瓶藏老酒发展论坛，并为“双蒸1821酒庄老酒银行”揭幕。“老酒银行”将作为集品鉴、销售、储存、鉴定评估、回购、寄售、拍卖等为一体的老酒文化交流与交易机构，将解决过去米香品类年份酒无参照标准、无检测体系的问题，提供专业的鉴定评估，赋能米香白酒行业发展。

米香瓶藏老酒发展论坛。

据悉，“老酒银行”现有藏品老酒5000瓶以上，远航酒业集团市场战略中心总监陈冰表示，建设“老酒银行”将进一步塑造白酒品类价值，为消费者创造白酒收藏、增值的服务平台。

九江酒厂创立于1952年，由12家私人酒坊联合组成。九江酒业始于明朝，盛于清朝，九江双蒸酒经历200多年，已然成为畅销海内外的产品。当天晚上，企业、市民共同品封坛老酒、食年份酒糟猪，通过精彩纷呈的仪典和主题活动，传递出九江双蒸的厚重文化内涵，推动九江酒文化传承发展。

市民参观九江双蒸博物馆1821酒庄。

九江市民品味陈年老酒。

此外，市民还可听现场弹拉的国风音乐会，玩转忆吧乐活街。此次庙会共12个摊位，以12家酒坊名字命名，让市民穿越酒坊的国风场景，沉浸式感受祈福许愿，一起迎接新喜气。

针对南国酒镇的开发，九江镇相关负责人表示，“南国酒镇记录着九江发展的肌理脉络，对于优化九江产业结构，提升城市功能，促进社会经济发展等，都具有十分重要的意义。”

南国酒镇项目将在土地集约利用、公共服务提升、基础设施完善、资源集聚发展、城乡环节优化等方面强化引领和支撑，为大湾区城乡融合发展积极探索“九江样本”。