粤菜师傅哪家强？南庄这些单位获奖了→
禅城南庄 2023-11-01 19:42

10月31日，2023 年佛山市禅城区“三项工程”职业技能竞赛之“粤菜师傅”职工中式烹调师职业技能竞赛圆满落幕。来自南庄的叙福楼海鲜酒家、桃园一品获得团体赛二等奖，南庄镇机关事务所获得团体赛三等奖。

本次竞赛由禅城区总工会和佛山市禅城区人力资源和社会保障局联合开展，采取“培训+竞赛+等级晋升”的模式，为广大职工提供交流切磋和技能提升的平台，助力粤菜师傅工程高质量发展，打造具有禅城特色的粤菜文化名片。

31日举行的是本次竞赛的团体赛。15支来自禅城区企事业单位的队伍以“佛山特色”为主题制作一席菜肴（共六个菜），包括一个指定以鸡为主料的菜肴，一个指定以虾为主料的菜肴。

原本普通的原料，经过师傅们的巧手烹调后，成为一道道诱人的美食。而这些菜肴都具有佛山特色，并在传统中进行创新。比如，南庄叙福楼海鲜酒家就结合此前南庄的“车水马龙”节，从菜品的设计和摆盘都体现水乡特色。

最终，佛山市禅城区南庄叙福楼海鲜酒家、佛山市桃园一品饮食有限公司两家南庄企业获得团体赛二等奖，南庄镇机关事务所获得团体赛三等奖。

个人赛已在10月25日举行，吸引100多名选手报名参加，竞赛内容涵盖理论知识和操作技能部分。

禅城区委常委、组织部部长李叶平表示，本次技能竞赛，既是高质量实施“粤菜师傅”工程、全力落实“百千万工程”的重要举措，也是着力培养高素质技能人才、促进就业创业的生动实践，形成一股职工踊跃参与、人人推广粤菜的热潮。

编辑 | 禅城南庄编辑部
审校 | 南庄镇宣传文体旅游办公室
来源 | 佛山+、禅城工会