漫游容桂，探寻隐藏在老宅深巷里的美味 | 旧屋新生③
容桂发布 2023-10-10 20:15
藏在巷陌里的老宅
远离城市喧嚣
在这个宁静的角落
时间仿佛放慢了脚步
一切都变得简单而纯粹
这里，有一道道令人垂涎欲滴的佳肴
质朴的食材，焕发出无与伦比的美味
在马冈村，一家靠着小山边的90年代私家民房经过一番修葺，“沙尾酒家”的金漆招牌重新在此挂起。走进别具一格的木质大门，别致的小庭院有锦鲤戏水之景，有竹叶沙沙之声，颇有采菊东篱下的诗意。
热情的老板闲下来时，会和食客分享，那些老屋拆下的砖，几经周折淘回来的木窗，一件件老家什，甚至每一块门板都有一个故事。
从容奇沙尾酒家的结业，到马冈村沙尾·竹鸣居的延续，定然勾起很多“老容”心里的回忆。不少“老饕”来到竹鸣居，举筷之间，品尝到的依然是记忆中的味道。还是原班人马的后厨团队，但对于美食烹饪的追求变得愈加精益求精，只为满足一桌桌挑剔的嘴，让食客们用味蕾记住容桂味道。
心水推荐：滋味拆水鱼羹、太雕醉蟹、煎焗金蚝
电话：18928695848
地址：佛山市顺德区容桂街道马冈村马南口东路五街8号
龙涌口的堤围边，我们一边感受美丽乡村，一边沿着特色墙绘一路走，就能见到茅庐小院。置身于此，泥墙青瓦，厚重的原木家具散发着香樟木的味道，仿佛回到了那个炊烟袅袅的乡村。
来自广西的两夫妻，在容桂定居多年，这里是他们的第二个家乡。因为临近春节的一次闲游，他们在龙涌口看到那片盛放的桃花地，如同置身陶渊明笔下的《桃花源记》，心里便坚定了要在此开一家饭店的想法。
夫妻俩盘下一家老旧民房，想将广西的农家特色完美呈现在容桂。没有设计师，两人便按着自己的想法来，从老家运来了泥砖，青瓦，请来老家的匠人，甚至自己动手，一点一点构筑属于他们的茅庐小院。这里，广东的精致与广西的原生态完美交融。
每一道菜肴，都是用心选材，精心烹饪而成，只为保留食材最本真的口感。夫妻俩还打算将龙涌口特产的竹笋和大头菜，和广西味道结合起来开发更多新菜色，为食客带来一场充满乡村野趣的美食盛宴。
他们还希望，把茅庐小院的招牌打响后，再盘下龙涌口的闲置老房，活化成咖啡茶饮店，吸引更多的年轻人来探寻桃乡的美。
心水推荐：香茅罗氏虾、奶香贝贝瓜、桑拿骟鸡
地址：佛山市顺德区容桂街道龙涌沙滩路源龙一坊2号
穗香土生土长的两兄妹，在父亲的熏陶下也走上了餐饮行业的创业路。虽然时下流行的轻餐饮也涉足过，赚过第一桶金，但兄妹俩觉得粤菜才是最经典的味道。心里装着家的他们，决定回到穗香，为宁静的乡村带来不一样的烟火气。于是，穗香村的堤围边，多了一家玲珑居。
盘下这座几乎成为危楼的旧屋，改造也花了一番不少的功夫。考虑到老房子的独特韵味，他们选择对传统的瓦顶进行修补，完整的保留下来。
每一个房间都有独特的装饰和布局，让人感受到温馨和舒适。在鱼塘边搭建的户外小院，能看到黄昏的落日如碎金般洒在水面上。
在菜品的选择上，兄妹俩有自己的考虑，传统粤菜在容桂比比皆是，随着近几年容桂逐步掌握文旅流量密码，来旅游打卡的游客越来越多，为了贴合外地游客的口味，他们选择走新派粤菜的路，通过不断创新粤菜味道，为本土和外地的游客带去更多关于粤菜的新选择。
心水推荐：脆皮芝麻鸡、黄金芝士焗生蚝、陈皮骨
电话：13702822744
地址：佛山市顺德区容桂街道穗香村新兴路永隆坊110号
巷陌老宅里的灯火
那是美食的召唤
巷陌老宅里的味道
那是家的味道
也是难舍的乡情
来源丨容桂宣办
编辑丨郭嘉泳
审校丨关雅莲、黄加浩、郭灿鸿
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