假期必打卡！这些粤菜老字号、招牌菜→
南海大沥 2023-10-04 13:12

头条推荐

免费送！在大沥，解锁鲮鱼的10种吃法→

假期去哪里玩？
大沥人怎么能少了
饮茶吃饭一条龙？

今日为您推荐
几家大沥老字号茶楼
来一场大沥美味之旅

PART.01

长润酒家：特色地道秋茄宴

开了快30年的长润餐厅
早已是大沥人心中的日常饭堂
其中尤以特色秋茄宴出名

大沥秋茄是南海十大名食材之一
每年的4月-10月

在长润餐厅厨师的巧手下
一根秋茄能演变出10多款菜
迷倒万千食客

PART.1

 秋茄宴 

豉油皇秋茄，只需把秋茄灼熟
佐以酱油，做法极简、风味一流

“捞起捞起，风生水起”
秋茄刺身口味酸辣清爽
更有一个好意头

秋茄宴还有冰镇秋茄拼咕噜肉
秋茄手工包、酥炸秋茄
秋茄羹、水煮牛肉秋茄等
多款菜式

还有秋茄面全新上市

非油炸，更健康

各位碳水爱好者记得冲！

PART.2

 上过央视的濑尿烧鹅 

在长润，上过央视的
特色濑尿烧鹅也不可错过

濑尿烧鹅
传承自著名的“横江烧鹅”做法
用荔枝木烧制而成
热气腾腾的鹅汁
配以手工竹蒿粉
简直一试难忘

寻味指南&福利>>
福利内容：30箱秋茄面免费送。

抽奖方式：

1、关注“南海大沥”微信公众号。

2、私信后台“长润”，点击链接进行抽奖。中奖幸运儿记得填写“姓名和电话信息”，凭核销码兑换。

兑换时间：中奖者请在10月5日-10月31日期间，到长润餐厅消费后，凭中奖页面及核销码，即可获得秋茄面一箱。

餐厅地址：大沥镇长润餐厅

咨询电话：0757-85751993

PART.02

新世纪酒楼：大沥人的喜宴酒楼

六时恭候，人齐入席

这就是大沥人家有喜事的必备酒楼

——新世纪大酒楼

这里绿树成荫、小桥流水

就餐环境一流

饮茶、吃饭、谈生意同样很合适

创立20多年来，人气始终高企

推荐午市杀手锏三张“王牌”

爆汁乳鸽、盐焗鲍鱼、香茅焗鳝

光报菜名已让人「舔舔脷」

PART.1

 爆汁乳鸽 

精选半月大的乳鸽

以130℃的油温炸4分钟左右

出来的乳鸽皮脆肉嫩，一口爆汁

让人回味无穷

PART.2

盐焗鲍鱼

每日精选四头野生大连鲍
简单焯水后以盐水焖焗
将鲍鱼鲜味激发到极致
简单就是最丰富的口感

PART.3

 香茅焗鳝 

鳝鱼涂上秘制酱汁

用香茅打底放入锅中

在出锅前，迅速淋入白酒

一道风味浓郁、肉质爽脆的

香茅焗鳝就完成了

寻味指南 >>
地址：大沥镇新世纪大酒店
订座电话：0757-85565088
PART.03

凤凰酒家：20年的街坊老字号饭堂

要问大沥老字号酒楼
1998年开业至今
仍然人气爆棚的
凤凰酒家肯定榜上有名

PART.1

 至尊烧鹅 

至尊烧鹅
是凤凰酒家“元老级”招牌
鹅买回来先养2个月再烧制
如此一来，鹅皮酥化、油脂丰腴
多说一句都要咽口水了

PART.2

 拿过奖手工核桃包 

凤凰酒家每天凌晨五点开工
为的就是“新鲜”二字
而看起来平平无奇的手工核桃包
更拿下了第二届
粤港澳点心技艺大赛金奖

寻味指南>>

地址：佛山市南海区大沥竹基路凤凰酒家

营业时间：周一到周日 07:00-14:00-21:00
咨询电话：
0757-85555222 /85511122、13630197602

PART.04

丽景酒楼：老字号品味+高大上环境

丽景酒楼总店位于大沥盐步
距今已经开了29年
20世纪90年代已是“网红”酒楼
凭借一流的出品
俘获了不少食客的心

PART.1

 果汁猪扒 


招牌菜中的招牌菜

必须是这道果汁猪扒

入口酸甜，一口松脆

绝对是儿童最爱！


PART.2

 脆皮烧猪 

逢年过节必吃的脆皮烧猪

是宴席上的一大硬菜

而丽景的鸿运手抓猪

在上菜时就给你足够的仪式感

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1、盐步总店：丽景酒楼(盐步总店)

电话：0757-85763933

2、广佛智城：丽景酒楼(广佛智城店)

电话：0757-81109688

PART.05

聚豪美食：鲜味十足 自有八大食材基地

坐落于平地闹市中的聚豪美食

拥有八大食材基地

主打的就是食材的鲜味

PART.1

 特色蒸泉水无骨鱼 

鱼苗经泉水养殖一年

再用道家养生概念“辟谷”约两个月

新鲜鲩鱼即捞即煮、盐水蒸熟

肉质紧实弹牙、清甜嫩滑


PART.2

 生财有米猪 

纯手工炭火烤制焦脆乳猪

搭配香软糯米饭

用生菜叶包裹着一起吃

口感层次丰富

清新不腻口

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聚豪美食(大沥平地店)

地址：南海区大沥镇平安大道27号

电话：0757-85781068

黄金周就要吃好喝好
在大沥，美食有很多选择！
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来源：大沥镇宣传文体旅游办

编辑：吴碧霞

校对：黄渝筠、杜婉容、李颖敏
监制：李翠姗