据介绍，本次竞赛，参赛名厨将在140分钟内完成一道自选菜式和一道以“鱼”为题的指定菜式，主办方将统一准备工作台、炒锅、调味料、烹饪用水等，其余餐具、食材等由参赛者自备。完成菜式后，将由6位专业评委现场打分，评选出1名金钻奖、5名银钻奖和若干名钻石奖。

在座谈会后的交流环节，大师现场表演菜式，选手们积极提问，评委们认真答疑，现场气氛活跃，参赛厨师纷纷表示，已为竞赛的到来做好了充分准备。

由顺德区总工会主办、乐从镇总工会承办的2023年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”中式烹饪技能竞赛，目的是希望弘扬工匠精神、加强职工爱岗敬业意识、弘扬职业道德、激发广大职工劳动热情和创造活力，推动在乐从形成“尊重劳动、崇尚技能”的良好氛围。