油糍寄意·客家情浓
2023年南山镇民俗文化系列活动之
客家小吃“炸油糍”比赛
为大力弘扬社会主义核心价值观
丰富群众文化生活
营造健康和谐的民俗文化氛围和节日气氛
在2023年“我们的节日·中秋”到来之际
以“油糍寄意 客家情浓”为主题
融入本土非遗、客家美食、民俗文化项目
持续打造南山文化品牌
佛山市三水区南山镇人民政府
联合三水区南山镇六和村委会
于9月24日（本周日）上午9:00
开展“油糍寄意·客家情浓”
2023年南山镇民俗文化系列活动之
客家小吃“炸油糍”比赛
彰显南山客家传统文化
现场体验各类文化活动
千万不要错过哦
活动详情
指导单位：佛山市三水区南山镇新时代文明实践所
主办单位：佛山市三水区南山镇文旅协会
承办单位：佛山市三水区南山镇公有资产投资管理有限公司
协办单位：佛山市三水区南山镇六和村委会
活动时间：2023年9月24日上午9:00-11:00
活动地点：南山镇六和公园
-活动内容-
“油糍寄意 客家情浓”炸油糍比赛：现场根据制作过程中的卫生、制作技艺、制作成果（大小及口味）等方面进行综合评分。
“舌尖寻味 最客家”客家小吃试食区：具有客家传统文化特色的艾糍、油糍、白糍、糍粑等客家糍饼美食现场供大家品尝。
“围屋记忆 传文化”中秋同乐游园会：活动现场设置猜灯谜有奖；通过民俗文化展示区丰富图文形式展现六和客家的历史沿革、人文风情和文化底蕴，进一步宣传六和客家的历史文化内涵。
“我为群众办实事”便民服务咨询宣传区：设置多个便民服务咨询区，为村民群众提供服务咨询解答。
活动介绍
“油糍寄意 客家情浓”炸油糍比赛
六和，是佛山仅有的客家人聚居地。六和人的先辈们在三百多年前迁徙至三江一隅的山区，扎根繁衍，尽管受到粤语方言和广府文化包围，六和客家人仍很好地保留了独特的客家方言和文化。
“油糍禄禄，金银满屋。”客家炸油糍就是他们保留下来最具特色的传统美食文化之一。客家炸油糍也叫空心煎堆代表团圆、圆满，寄托了六和客家人的美好愿望，是逢年过节，操办喜事时的最佳意头食品，按习俗，腊月送完灶神后，六和客家人就开始做油糍准备过年。
客家人的油糍，多是糯米做的，个头如拳头大小，没有馅，全靠客家巧妇手上功夫，把糯米团捏出中空的锥形。
然后放入高温油锅，一边炸一边用笊篱反复搓挤，经油炸使内部的空气膨胀而形成一个球形，小至拳头，大如柚子，油糍外酥里嫩，风味独特。
当天的炸油糍比赛将根据制作过程中的卫生、制作技艺、制作成果等方面进行综合评分，设一等奖1组，可获奖金2000元、奖杯一座；二等奖1组，可获奖金1000元、奖杯一座；三等奖1组，可获奖金600元、奖杯一座）；优胜奖12组，可获奖金200元，证书一本。
“舌尖寻味 最客家”客家小吃试食区
活动现场，当地的客家妇女们还准备艾糍、油糍、白糍、糍粑等20种有温度、有家乡味的客家传统美食，供现场群众品尝，让其感受到六和客家人的热情待客之道。
部分客家传统小吃一览
“围屋记忆 传文化”中秋同乐游园会
中秋同乐游园会将开展猜灯谜游戏，在场地内挂上灯谜，猜对即可得奖品1份。
在活动现场设置南山六和客家民俗文化展示区，通过图文形式展现六和客家的历史沿革、人文风情和文化底蕴，进一步宣传六和客家的历史文化内涵。
“我为群众办实事”便民服务咨询宣传区
活动当天现场将设置多个便民服务咨询区，届时开展人社、普法、禁毒、卫生健康、社会保障、志愿服务、教育咨询宣传服务摊位，为村民群众提供相关政策服务咨询解答。
精彩活动与你相约
9月24日（本周日）上午9:00
南山镇六和公园
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来源丨南山镇宣文旅办
编辑丨绿韵南山微信编辑小组
