蕴味杏坛
水乡特色菜评选活动
为持续推动杏坛水乡特色菜的建设，充分运用杏坛水乡的文旅资源优势，杏坛镇饮食协会通过本次评选活动，全民乐在参与，展现杏坛镇全民皆厨、全民乐厨，助力杏坛擦亮“蕴味杏坛”的金字招牌。
水乡厨神·等你来战
活动时间
2023年10月5日
活动形式
厨艺比赛（1-2人/组）
上午：自选菜赛60组
下午：酿鲮鱼赛30组
活动地点
杏坛镇道腾里·水乡食街的标准层1楼
当天比赛时间
自选菜赛
2023年10月5日
上午：自选菜组评比（60组）
前30组：9:00-10:30
后30组：10:30-12:00
酿鲮鱼赛
2023年10月5日
下午：酿鲮鱼组评比（30组）
共30组：15:30-17:00
报名须知
参赛队伍要求
1、参赛选手要求符合以下其中一项条件即可报名（居住杏坛、在杏坛工作、杏坛户籍），主厨年龄须为18岁—60岁（含60岁），性别不限，以身份证年龄为准，副厨可随意搭配，例如丈夫、妻子、儿子、女儿、父亲、母亲、兄弟、姐妹均可！
2、为保证参赛菜品质量，上午的自选菜组以水乡特色菜作为主题，菜式不限。下午的酿鲮鱼组则以酿鲮鱼为主题菜，烹煮形式不限。
3、报名成功后，参赛队伍必须提前按大会要求进行菜式报备和队名拟订，并通过大会认可。
厨艺比赛规则
1、每支参赛队伍由主办方提供100元/队的菜金作为购买食材的补贴，菜金将在比赛结束后分发给各支队伍。
2、参赛队伍应提前准备好食材，提前完成劏切等工序，比赛现场以烹饪为主。
3、在45分钟内，参赛队伍需要用各自提前准备的食材进行现场烹煮，烹煮形式不限，评委根据菜式的外观、味道以及是否符合大会主题进行评分。
4、比赛现场，参赛队伍需自行准备食材、配菜和调味料，大会将提供石油气炉+气瓶、锅+锅盖+锅铲、砧板+菜刀、高圆碟、普通圆碟、汤兜。
评分标准
总分10分：
①作品的外观（3分）；
②作品的味道（3分）；
③作品的创意（2分）；
④作品的营养价值（2分）。
报名方式
参赛队伍可同时报名参与两组赛事哦！
自选菜赛
报名“自选菜赛”的队伍
请扫描以下二维码进行报名
酿鲮鱼赛
报名“酿鲮鱼赛”的队伍
请扫描以下二维码进行报名
活动咨询热线
0757-27388920
奖项设置
自选菜赛（60组）
一等奖（1名）：奖金800元+奖状+纪念品
二等奖（2名）：奖金500元+奖状+纪念品
三等奖（3名）：奖金300元+奖状+纪念品
参与奖（54名）：纪念品
酿鲮鱼赛（30组）
一等奖（1名）：奖金800元+奖状+纪念品
二等奖（2名）：奖金500元+奖状+纪念品
三等奖（3名）：奖金300元+奖状+纪念品
参与奖（24名）：纪念品
小贴士
水乡特色菜
你又知多少？
白切鸡、红烧乳鸽、
粉葛扣肉、拆鱼羹、
顺德酿鲮鱼、酸梅鹅、
香煎鲮鱼饼、无骨大头鱼
八宝酿全鸭、香橙骨......
只要你爱好煮食，
只要你独具创意，
就快点参与比拼！
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编辑：水兴杏坛微信编辑小组
素材来源：杏坛家综
声明：图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。
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