顺德人的生活，少不了一碗汤...
就连《外来媳妇本地郎》里面的
歌词都有提到：
“最怕日日要煲靓汤”
可见广东人对汤的执着
说起顺德美食，数不胜数，汤文化亦是顺德人的饮食精髓之一。顺德人不但爱煲靓汤，更是嗜汤如命。顺德人爱喝汤，与湿热的气候有很大关系，长年累积，汤水也成为了我们饮食中最重要的一部分，“祛湿”可以说是我们与自然和解的尝试。过年的年夜餐桌上，煲好的汤一般都会放在正中间，一碗汤打先锋，先喝汤再吃饭。不知道大家有没有过这样的经历：放学回家，爸妈会问：“今日系学校学咗滴咩啊？作业写完没？” 长大出来社会，回家总有一碗刚煲好的热汤，无须多言，爸妈的关心都已包含在里头。煲好的靓汤，有时候会盛一碗拿去给邻居，会让亲戚到家中来喝，邻里间的感情增进其实不难，几碗汤就联络起来了。顺德人笃信汤有清热去火、滋补养颜之功效，因此汤料的内容很丰富。乌鸡、猪肺、猪骨、猪肚、生鱼、茯苓、椰子、霸王花……外地人看见都惊呆了：“你们顺德人是不是万物皆可煲汤？”不同的季节喝不一样的汤：春夏季以防暑降温、利水祛湿为主，苦瓜黄豆汤、冬瓜薏米煲猪骨、枸杞瘦肉这些汤比较盛行。而秋冬则以滋润去燥进补养生汤为主，如药膳乳鸽汤、西洋菜煲猪肺汤、胡椒猪肚汤、花旗参煲鸡等。关于煲汤，每个家庭都似乎有着专属自己的汤谱，什么药材配什么食材，都早已了然于心。若问老广哪种汤最好喝，相信他也回答不上来，因为汤的种类实在是太多了！只能说有的汤比较常见，例如广东“省汤”胡萝卜玉米排骨汤
不管是快速便捷的滚烫，还是熬煮两三个小时的老火靓汤，都是一碗不重样又花了心思的靓汤，尝着各种惊喜的汤料，就像我们对生活的所有体验和寄有的希望。从爷爷奶奶到爸爸妈妈的耳濡目染，汤，不仅仅是食材搭配，还是刻在每个顺德人DNA里的饮食文化。//////////
在大良的街头巷尾
总能找到几家炖汤店
足以证明
汤在我们日常生活中有多重要
接下来
小编计划对炖汤铺进行推荐
为大家谋多点福利
你什么靓汤推荐呢？
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