立秋至，满席清风醉荷香！广东广播电视台邀您来云东海品荷花宴
云东海发布 2023-08-09 20:27

8月9日是立秋节气，
眼下广东天气还未入秋，
仍是荷花盛开的季节。
在佛山三水，
荷花不仅是美景，更加是美食。
广东广播电视台《珠江新闻》《正点播报》
两档节目报道了云东海的荷花宴：
《佛山三水：立秋至 满席清风醉荷香》

记者来到西酒时光，报道厨师对荷之根、茎、叶、花等深入研究、精雕细作，研制荷花宴。

莲子、藕尖、鲜草菇、荷兰豆、木耳等食材在厨师的功力下翻炒出清新爽脆的独特味觉。

而莲蓬入汤也是美味无穷，三个小时的焖煮，令食材同莲蓬的美味相互融合，酝酿出满屋的香气扑鼻。

荷花宴酸甜苦辣尽在其中，在西酒时光点心师傅苏律青的手中，莲子被制作成莲蓉，化身成清香四溢的莲藕酥。莲蓉是灵魂，而外在的酥皮也不可或缺。

以荷为题的荷花宴，荷花的根叶花果为原材料，幻化出14道色香而味感清新的地方特色盛宴。

来源：云东海街道办

编辑：佛山新闻网 黄敏玲

审校：云东海街道宣文旅办、闵莘、朱广晖

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