这个夏天，在央视财经频道《中国米食大会》、浙江卫视美食探秘综艺《“食”万八千里》节目热播带动下，三水臭屁醋火热出圈，“广东液体榴莲”登上微博热搜，引发全网关注。8月3日，三水区发出首张“臭屁醋预制菜”（速冻食品类）食品生产许可证。

为推广三水臭屁醋文化，探路臭屁醋产业化发展，擦亮三水特色美食名片，佛山市泰景成食品有限公司向三水区市场监督管理局提出生产臭屁醋预制菜产品，但对食品生产许可证的办理流程和程序不熟悉，希望能得到相关指引和帮助。由于第一次有企业申请臭屁醋预制菜这个类别，没有相关的案例和标准可供参考，在详细了解企业在办理业务过程中遇到的问题和存在的困难后，三水区市场监督管理局针对食品类别和审查标准等内容进行确定，主动向企业宣贯《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》等法律法规以及食品安全标准要求，并在生产许可资料规范性填报及企业的生产环境、设备设施、制度规程、配备人员等现场审查要点方面多次与企业进行沟通交流，对遇到的问题逐个清理逐个解决，力促企业申请流程畅顺。

8月2日，在该企业的食品生产许可证现场审查通过后，三水区市场监督管理局提速审批，第二个工作日便为企业发放三水区首张“臭屁醋预制菜”（速冻食品类）食品生产许可证，助推业务办理大提速，获得企业连连点赞。

接下来，三水区市场监督管理局将进一步细化、优化营商环境措施，提高工作效率及服务质量，破堵点、优服务，推动三水区预制菜及特色食品产业做优做强。