连外国小哥都连呼“nice”！三水“液体榴莲”太出圈
三水发布 2023-07-16 14:06

三水臭屁醋是什么神奇的食物？

不少人在吃之前无法呼吸，
吃过一碗之后反而开始主动加单，
经常是捂着鼻子进来，扶着墙出去~
这次感叹臭屁醋“真香”的，
是白俄罗斯小哥Vlad~

       
在吃醋之前，

Vlad来到了酿醋场，
据介绍，这里酿的醋是糯米醋，

需要把糯米炒到微黄，

放进埕里，加满清水，

再发酵一百天~

三水区云东海街道天一真回味农庄酿醋场。佛山新闻网 徐春阳/摄

发酵期间，不能开盖，
全靠听发酵时产生气泡发出的声音，
判断一埕醋是否发酵完成~

发酵好的米醋。佛山新闻网 徐春阳/摄

而臭屁醋中那股怪味的来源，
正是米发酵的味道~

Vlad正在研究米醋。佛山新闻网 麦燕文/摄

参观完酿醋场，

一锅臭屁醋也差不多煮好，

可以开吃啦！

Vlad跟友人品尝米醋。佛山新闻网 徐春阳/摄

三水人用臭屁醋做火锅汤底，
可供选择的配菜有：
猪脚、番薯、梅菜、鸡等，菜式多样~

三水臭屁醋火锅。佛山新闻网 麦燕文/摄

在米醋与各种食材经过沸腾翻滚后，
醋香浓郁，入口润嫩柔滑，
酸甜中带点鲜味，喝起来满口甘香~

三水臭屁醋火锅。佛山新闻网 徐春阳/摄

Vlad品尝后大呼“nice”！

越吃越上头，吃完一碗还想再来一碗~

Vlad品尝臭屁醋。佛山新闻网 徐春阳/摄

三水臭屁醋“臭”名在外，

不少远道而来的人，
就是为了吃一顿臭屁醋~
连外国小哥都点赞，

还不快来觅食！




来源：佛山新闻网（记者麦燕文、庞锦浚）
编辑：佛山新闻网 麦燕文
审校：朱静仪、宋扬、闵莘、朱广晖
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