今年6月底

媒体报道IARC将把阿斯巴甜列入

“可能对人类致癌”行列

引发大众关注

“阿斯巴甜致癌”的话题一度冲上热搜

世界卫生组织此次正式发布信息

“实锤”了上述猜想

阿斯巴甜的安全性到底如何？

炎炎夏日正是各类甜味饮料旺季

我们还能喝含阿斯巴甜饮料吗？

这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。

“癌症是全球主要死因之一。每年，每6人中就有1人死于癌症。正在不断扩大科学探索，评估癌症的可能诱发或促进因素，以期减少患病数和人类死亡，”世卫组织营养和食品安全司司长Francesco Branca博士说。“对阿斯巴甜的评估表明，虽然在常用量方面安全性不是主要问题，但已对潜在影响作了描述，需要通过更多更好的研究来进行调查。

两个机构的审查既独立又相互补充，目的是评估与食用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。

经过审查现有的科学文献，两方面的评估都指出癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性。

联合专家委员会得出结论，所评估的数据表明没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此，委员会重申，人们可在这个每日限量内放心食用。例如，假设没有其他方面的食物摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一位体重70公斤的成人每天要饮用9-14罐以上才会超过每日允许摄入量。

据中国饮料工业协会的甜味剂相关资料，甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类。

甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。根据我国现行《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作为甜味剂可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中。

阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏和止咳药水和维生素咀嚼片等药物。

记者查看多款饮料配料表发现，目前市面上常见的含有阿斯巴甜的饮料主要有无糖版可口可乐、纤维+版雪碧、零度百事可乐等。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红介绍，阿斯巴甜的甜度大约是蔗糖的200倍，所以用于增甜时的实际用量要比蔗糖少很多（白砂糖、冰糖、绵白糖、红糖等主要都是蔗糖）。

这么高甜度的东西，热量又很低，一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜作为糖的代用品。

广州医科大学附属肿瘤医院放疗科主治医师林铃指出，IARC的致癌性分级不等于致癌强度。IARC的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有必然联系。

此次IARC将阿斯巴甜列为的是2B级：可能对人类致癌。同属于此类的还有电磁波、泡菜，而此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据也并不充分。我们大可不必对此产生恐慌，毕竟夜班工作、红肉还被列为2A级的致癌物，致癌风险排在2B级之上。

需要强调的是，苯丙酮尿症患者不能食用含有阿斯巴甜作为甜味剂的食物。

有专家认为，阿斯巴甜虽然不像蔗糖那样有热量，但同样可能增加肥胖风险。今年5月，世卫组织发布一份关于非糖甜味剂的新指南，建议不要使用阿斯巴甜、安赛蜜、糖精等甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。

长期使用非糖甜味剂可能存在潜在不良影响，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。所以，从健康角度来说，各种含糖饮料以及各种甜味剂饮料，建议少喝。

但若真的有需要长期摄入甜味剂，天然甜味剂相对安全风险更小。因为天然甜味剂已经在自然界长期存在，其结构更容易在各种代谢途径中被代谢掉，不会累积在人体内。

天然甜味剂一般是指从植物中提取得到的，目前实现商业化生产的主要有三种，其中在全世界用得最多、最广泛的天然甜味剂是甜菊糖苷，它是从南美洲一种菊科植物的叶片中提取出来的天然物质，而我国是世界最大的甜叶菊种植国和甜菊糖苷生产国；此外，罗汉果里面的罗汉果苷以及甘草中的甘草酸也是天然甜味剂，但这两种甜味剂目前因为种植量和生产成本问题，价格相对较高，没有大规模推广。

6月29日，阿斯巴甜可能致癌的消息一度冲上微博热搜，随后，多家公司就此进行了回应。

6月29日晚间，元气森林官方微博当晚称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。

同日，奈雪的茶相关负责人称，2022年11月，奈雪的茶已经宣布全部产品使用升级的天然代糖“罗汉果糖”。

A股公司方面，包括晨光生物、保龄宝、三元生物、亚香股份、广州浪奇、安德利、莱茵生物、加加食品、甘源食品、华资实业等在内的多家A股上市公司6月29日迄今纷纷公告或发文表示旗下产品未涉及阿斯巴甜。

来源：南方+客户端、科技日报、证券时报、每日经济新闻

编辑：融讯新媒体 李健英 

审校：大良街道宣传文体旅游办公室