5月18日晚
“5·19”中国旅游日广东省分会场活动之
广东美食推介活动
在顺德区举行
当晚
首批“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）
正式出炉
92家餐饮名店成为“金凤凰餐厅”
食客们再也不用“蒙查查”了！
顺德区第十四次党代会报告提出，集中力量打造“全球美食之都”这个城市超级IP。顺德自2014年被联合国教科文组织评为“世界美食之都”之后，顺德美食成为了一张闪亮的城市名片。2016年《寻味顺德》纪录片的热播在全国掀起了到顺德寻觅美食的热潮，吸引了众多游客慕名而来。
为推动顺德美食行业的高质量发展，顺德区联合各行业商协会共同打造在出品品质、服务水平、质量安全等方面均能代表行业一流水准的“寻味顺德”认证体系，通过设计一套识别系统、打造一套认证体系、开展一系列品牌活动、成立一个领导小组、组建一个品牌推广委员会等举措，进一步提升“寻味顺德”品牌形象。推动顺德美食成为全国美食文化的新高地，进一步擦亮顺德“世界美食之都”招牌，为顺德建设高质量发展先行示范区贡献力量。
上下滑动查看名单
在打造寻味顺德认证·金凤凰餐厅认证体系方面，对于顺德区内注册登记、依法纳税、证照齐全的餐饮企业，由顺德区饮食协会联合各镇街餐饮协会等单位，围绕其经营环境、服务水平、菜品特色、管理能力、企业文化等内容进行综合评定，认证首批“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”，后续每年持续开展常态化认证与复评。同时参考米其林、黑珍珠的评审机制，邀请专家教授制定金凤凰餐厅的星级认证体系，并开展金凤凰餐厅一星、二星、三星认证。通过“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”认证体系，为各地游客提供可信赖的官方餐饮指引，同时也为区内餐饮企业树立标杆，鼓励餐饮企业进行全方位提升，引导行业有序良性发展。
清晖家宴菜式
半年时间，相关部门按照顺德世界美食之都品牌推广委员会的《“寻味顺德·金凤凰餐厅”认证体系评选细则》，严格进行评定，最终认证出首批92家出品优良、服务水平佳、食品安全有保障、代表顺德美食特色的“金凤凰餐厅”。
跟着“金凤凰餐厅名单”
发布君带你逐步尝遍
顺德这座风味独特的美食之城
本次先介绍几家在榜的店家
每一家都值得一试！
聚福山庄 香港美食家蔡澜3次来顺德，必到聚福山庄品尝咸蛋黄叉烧。
图/红糖叉烧
叉烧选用200斤以上的黑毛猪的最好部位的肉腩，咸蛋黄则选取红油起沙的咸蛋黄，腌制2个小时，再需专人烤制2个小时，直到叉烧外焦里嫩。
寻味指引 地址：顺德区勒流政和北路21号
顺峰山庄 顺峰山庄以海鲜粤菜为主打，食材讲究，经过大厨们之手，菜品色香味演绎得淋漓尽致。
寻味指引 地址：105国道旁顺峰山路段(顺峰山旅游中心内)
东海一族鱼翅海鲜酒楼 东海一族以烹饪鲍参翅肚等海鲜闻名，冰镇大连鲍，以简单搭配，还原了鲍鱼本真的味道；金榜牛奶炒鱼滑、野鸡卷等富有顺德特色的菜肴，也吸引不少食客前来寻味。
寻味指引 地址：顺德区容桂街道港前路5号
龙的酒楼 龙的酒楼是顺德新派酒楼的代表，孔雀喜开屏拼盘、南瓜扣水牛掌热菜、蚝皇吉品鲍、肘子鸡炖金钩翅、荷香莲花酥、明炉鸭脚包、甘蒜银鳕鱼等多道招牌菜在国内外大小烹饪赛事中斩获殊荣。
图/龙的酒楼
寻味指引 地址：顺德区大良近良居委会近良路15号
龙江山庄 龙江山庄推出的黑松露酱捞海螺片，采用新鲜黑松露，现切现炒，锁住黑松露和螺肉的原生鲜味，让海螺肉更幽香更醇厚，口感甜润柔滑。
图/龙江青企协
寻味指引 地址：顺德区龙江镇龙洲西路出口侧150米
猪肉婆私房菜 猪肉婆私房菜坚持传统古法制作，传承顺德饮食文化精髓，招牌菜“猪肚汤”“柚子皮”“盐水鸡”“私房炒蟹”“捞起鱼生”等经典之作成为客人必点菜式。
图/猪肉婆私房菜
金牌烧鹅采用古法瓦缸和果木火炭烤制，烧鹅肥而不腻，皮脆柔滑，滋味共冶一炉，吃得齿颊留香，流连忘返。
图/猪肉婆私房菜
寻味指引 地址：顺德区容桂街道细滘展业路31号
哥顿休闲会所 一边有“金钩玉菘炒蟹”“蟹粉桂花炒翅”“燕窝姜撞奶”等一系列得意新作。另一边则可为客人提供地道的欧陆式美食、日本料理、美国牛肉等一系列异国风味，令食客如同置身于奇妙国度。
寻味指引 地址：顺德区容桂街道容桂大道中38号之二
勒流东海海鲜酒家 由中国烹饪名师掌勺的水蛇羹清甜滋补，吸引不少食客前来寻味。央视纪录片《寻味顺德》也曾在此拍摄。
寻味指引 地址：顺德区勒流西安亭大桥侧
大良南记海鲜酒家 南记海鲜酒家隐藏在小巷当中，没本地人带路难以找起。南记主打各式生猛海鲜绝对够野味，包你过口瘾！
寻味指引 地址：顺德区大良街道广源路6号
顺德区皇帝酒店 皇帝金牌脆皮鸡皮脆多汁，唇齿留香，经得起时间考验，是到店必选的经典之作。
寻味指引 地址：顺德区大良街道锦龙路118号
德云居饭店 德云居的菜式并不多，都是一些传统的顺德菜，例如无骨鱼一鱼三吃、南瓜烙、盐焗鹅翅、煎肠粉等。
德云居养过的大头鱼，没有泥味，肉质更爽。大厨按照鱼骨的纹路，切厚身鱼片，不容易过火，且保留鱼腥味。
寻味指引 地址：顺德区北滘镇碧江德云街29号（碧江金楼对面入100米汀涌桥边）
香云纱园林酒店 清晖园附近的香云纱园林酒店，在设计上以传统岭南风情为基调，处处融入顺德香云纱元素。在古色古香的酒楼里叹早茶、品地道顺德菜，可谓是惬意的享受。
寻味指引 地址：顺德区大良清晖路25号
顺德区伦教香江饭店 顺德伦教香江水蛇粥，专注做水蛇20余年，“香江饭店”，成为了家喻户晓的水蛇名店，蛇粥、椒盐蛇碌 、蒸蛇碌……“一蛇多味”的经典吃法，满足你挑剔的味蕾。
图/香江饭店
寻味指引 地址：顺德区伦教街道人民路食街3-5号
均安镇大板桥农庄食店 均安大板桥农庄内，没有花俏的装饰，简单的木桌上呈现的是一道道顺德传统菜肴，吸引食客接踵而至。
李氏均安蒸猪最大的特点在于选用100-120斤的广西土猪，新鲜出炉的蒸猪，具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特点。
寻味指引 地址：顺德区均安镇南浦大板桥六峰派出所对面
各位“寻味顺德”的粉丝们
赶紧来顺德
感受“世界美食之都”的魅力吧！
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来源：顺德区委宣传部、珠江商报、广州日报、佛山新闻网
审校：岑炽晖、罗倩娴、梁毅蕴
编辑：佛山新闻网 杜静欣
5月18日晚
“5·19”中国旅游日广东省分会场活动之
广东美食推介活动
在顺德区举行
当晚
首批“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）
正式出炉
92家餐饮名店成为“金凤凰餐厅”
食客们再也不用“蒙查查”了！
顺德区第十四次党代会报告提出，集中力量打造“全球美食之都”这个城市超级IP。顺德自2014年被联合国教科文组织评为“世界美食之都”之后，顺德美食成为了一张闪亮的城市名片。2016年《寻味顺德》纪录片的热播在全国掀起了到顺德寻觅美食的热潮，吸引了众多游客慕名而来。
为推动顺德美食行业的高质量发展，顺德区联合各行业商协会共同打造在出品品质、服务水平、质量安全等方面均能代表行业一流水准的“寻味顺德”认证体系，通过设计一套识别系统、打造一套认证体系、开展一系列品牌活动、成立一个领导小组、组建一个品牌推广委员会等举措，进一步提升“寻味顺德”品牌形象。推动顺德美食成为全国美食文化的新高地，进一步擦亮顺德“世界美食之都”招牌，为顺德建设高质量发展先行示范区贡献力量。
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在打造寻味顺德认证·金凤凰餐厅认证体系方面，对于顺德区内注册登记、依法纳税、证照齐全的餐饮企业，由顺德区饮食协会联合各镇街餐饮协会等单位，围绕其经营环境、服务水平、菜品特色、管理能力、企业文化等内容进行综合评定，认证首批“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”，后续每年持续开展常态化认证与复评。同时参考米其林、黑珍珠的评审机制，邀请专家教授制定金凤凰餐厅的星级认证体系，并开展金凤凰餐厅一星、二星、三星认证。通过“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”认证体系，为各地游客提供可信赖的官方餐饮指引，同时也为区内餐饮企业树立标杆，鼓励餐饮企业进行全方位提升，引导行业有序良性发展。
清晖家宴菜式
半年时间，相关部门按照顺德世界美食之都品牌推广委员会的《“寻味顺德·金凤凰餐厅”认证体系评选细则》，严格进行评定，最终认证出首批92家出品优良、服务水平佳、食品安全有保障、代表顺德美食特色的“金凤凰餐厅”。
跟着“金凤凰餐厅名单”
发布君带你逐步尝遍
顺德这座风味独特的美食之城
本次先介绍几家在榜的店家
每一家都值得一试！
香港美食家蔡澜3次来顺德，必到聚福山庄品尝咸蛋黄叉烧。
图/红糖叉烧
叉烧选用200斤以上的黑毛猪的最好部位的肉腩，咸蛋黄则选取红油起沙的咸蛋黄，腌制2个小时，再需专人烤制2个小时，直到叉烧外焦里嫩。
地址：顺德区勒流政和北路21号
顺峰山庄以海鲜粤菜为主打，食材讲究，经过大厨们之手，菜品色香味演绎得淋漓尽致。
地址：105国道旁顺峰山路段(顺峰山旅游中心内)
东海一族以烹饪鲍参翅肚等海鲜闻名，冰镇大连鲍，以简单搭配，还原了鲍鱼本真的味道；金榜牛奶炒鱼滑、野鸡卷等富有顺德特色的菜肴，也吸引不少食客前来寻味。
地址：顺德区容桂街道港前路5号
龙的酒楼是顺德新派酒楼的代表，孔雀喜开屏拼盘、南瓜扣水牛掌热菜、蚝皇吉品鲍、肘子鸡炖金钩翅、荷香莲花酥、明炉鸭脚包、甘蒜银鳕鱼等多道招牌菜在国内外大小烹饪赛事中斩获殊荣。
图/龙的酒楼
地址：顺德区大良近良居委会近良路15号
龙江山庄推出的黑松露酱捞海螺片，采用新鲜黑松露，现切现炒，锁住黑松露和螺肉的原生鲜味，让海螺肉更幽香更醇厚，口感甜润柔滑。
图/龙江青企协
地址：顺德区龙江镇龙洲西路出口侧150米
猪肉婆私房菜坚持传统古法制作，传承顺德饮食文化精髓，招牌菜“猪肚汤”“柚子皮”“盐水鸡”“私房炒蟹”“捞起鱼生”等经典之作成为客人必点菜式。
图/猪肉婆私房菜
金牌烧鹅采用古法瓦缸和果木火炭烤制，烧鹅肥而不腻，皮脆柔滑，滋味共冶一炉，吃得齿颊留香，流连忘返。
图/猪肉婆私房菜
地址：顺德区容桂街道细滘展业路31号
一边有“金钩玉菘炒蟹”“蟹粉桂花炒翅”“燕窝姜撞奶”等一系列得意新作。另一边则可为客人提供地道的欧陆式美食、日本料理、美国牛肉等一系列异国风味，令食客如同置身于奇妙国度。
地址：顺德区容桂街道容桂大道中38号之二
由中国烹饪名师掌勺的水蛇羹清甜滋补，吸引不少食客前来寻味。央视纪录片《寻味顺德》也曾在此拍摄。
地址：顺德区勒流西安亭大桥侧
南记海鲜酒家隐藏在小巷当中，没本地人带路难以找起。南记主打各式生猛海鲜绝对够野味，包你过口瘾！
地址：顺德区大良街道广源路6号
皇帝金牌脆皮鸡皮脆多汁，唇齿留香，经得起时间考验，是到店必选的经典之作。
地址：顺德区大良街道锦龙路118号
德云居的菜式并不多，都是一些传统的顺德菜，例如无骨鱼一鱼三吃、南瓜烙、盐焗鹅翅、煎肠粉等。
德云居养过的大头鱼，没有泥味，肉质更爽。大厨按照鱼骨的纹路，切厚身鱼片，不容易过火，且保留鱼腥味。
地址：顺德区北滘镇碧江德云街29号（碧江金楼对面入100米汀涌桥边）
清晖园附近的香云纱园林酒店，在设计上以传统岭南风情为基调，处处融入顺德香云纱元素。在古色古香的酒楼里叹早茶、品地道顺德菜，可谓是惬意的享受。
地址：顺德区大良清晖路25号
顺德伦教香江水蛇粥，专注做水蛇20余年，“香江饭店”，成为了家喻户晓的水蛇名店，蛇粥、椒盐蛇碌 、蒸蛇碌……“一蛇多味”的经典吃法，满足你挑剔的味蕾。
图/香江饭店
地址：顺德区伦教街道人民路食街3-5号
均安大板桥农庄内，没有花俏的装饰，简单的木桌上呈现的是一道道顺德传统菜肴，吸引食客接踵而至。
李氏均安蒸猪最大的特点在于选用100-120斤的广西土猪，新鲜出炉的蒸猪，具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特点。
地址：顺德区均安镇南浦大板桥六峰派出所对面
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来源：顺德区委宣传部、珠江商报、广州日报、佛山新闻网
审校：岑炽晖、罗倩娴、梁毅蕴
编辑：佛山新闻网 杜静欣
