餐饮油烟是造成大气污染的重要污染物之一，油烟排放直接影响城市环境质量和人民生活品质。伦教街道生态环境保护委员会办公室（下称：伦教环委办）执行副主任岑和健介绍，现餐饮行业使用的多为单纯静电(含多级静电）技术的油烟净化机，净化效率不高，且如不及时进行维护清理，很难做到现行国家标准规定的油烟排放浓度2.0mg/m³以下，造成油烟扰民。

要推动餐饮行业可持续发展，不仅要“烟火气”，也要有“清新味”。为此，伦教环委办此前动员17家公办饭堂安装“超洁净”油烟净化设备，并在2家酒楼试点使用。经过一段时间的使用和数据监测，可见饭堂、酒楼油烟排放浓度大大减少，周边空气质量、人居环境得到有效提升。

今日，伦教环委办携邀请伦教饮食协会会长梁志珠及辖区多家餐饮单位负责人，到试点酒楼观看“超洁净”油烟净化效果，并进行现场解疑。

在场餐饮单位负责人表示，该设备节能、清洁、省心，净化效果有目共睹，的确值得尝试使用，但同时也对油烟净化设备升级所带来的改造成本担忧。“这一设备无需换掉之前的已有设备，餐饮单位根据自身实际在原有基础上进行升级即可，大家可以放心。”岑和健解释道。

下阶段，伦教环委办将继续倡议餐饮服务单位改造使用“超洁净”油烟净化设施，共建宜居伦教。

“超洁净”治理技术，即油烟净化设备采用前端多级(油烟分离、静电除油、UV除味等）复合治理一体化技术，可轻易做到达标排放油烟，也能达到国家拟实施更严格的油烟排放浓度标准。

（一）签订合同时，合同条款要明确油烟治理设备必须是采用前端多级（油烟分离、静电除油、UV除味等）复合治理一体化技术，油烟排放浓度要小于或等于1.0mg/m³、非甲烷总烃排入浓度要小于或等于10mg/m³，不能简单表述“使用超洁净技术”。否则，小心货不对板被“忽悠”；支付方式建议分期付款，在施工方提供检测报告，油烟排放达到“超洁净”要求后才付尾款。此外，建议合同要明确油烟治理设备投入使用后，在一个时期内（如一至三个月内），若政府监管部门抽测，结果达不到超洁净排放标准的，要无条件整改到位。

（二）安装了“超洁净”油烟净化设备后，不但要定期维护清理设备，也要对排烟管道进行定期清理，保证正常使用，维持处理效率，有效地净化油烟和去除异味。

如餐饮服务业经营者超过排放标准排放油烟的，将根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条第一款的规定，对违法者责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。