近日，佛山市渔江汇农业科技有限公司（下简称“渔江汇”）与广东环境保护工程职业学院联合成立了预制菜研发基地并举行授牌仪式，让预制菜行业走进校园，让更多学生了解预制菜。

渔江汇创始人何忠杰表示，目前，三水迎来了预制菜产业集中爆发期，渔江汇成立校园预制菜研发基地将更好地吸引青年人才投身行业，进一步推动行业发展。

渔江汇与广东环境保护工程职业学院联合成立了预制菜研发基地并举行授牌仪式

渔江汇是2022年落户乐平镇的渔业企业，更是三水区内少数“从塘头到餐桌”的全产业链条企业。每年，渔江汇自主繁育的苏丹鱼苗不仅成为水产养殖户的“宠儿”，以苏丹鱼为原材料加工生产的预制菜冰鲜鱼，更成为三水“领鲜湾区”的品牌。

去年底，渔江汇在生产预制菜的基础上，推出“中国鱼宴”礼包，融合乐平本土文化元素和自身品牌特色，一经推出便迅速“出圈”，成为2022年“三水好礼”特色手信，备受市场青睐。

从三水出发，鲜美的苏丹鱼“游”上千家万户的餐桌，这得益于何忠杰的市场洞察力。早在2017年，他布局预制菜产业，成立预制菜加工厂，将苏丹鱼加工成冰鲜鱼，不仅延长了水产产业链，更提升了产品价值链。

从育苗、养殖、生产加工到销售，渔江汇打通了“从塘头到餐桌”的全产业链条，走出了一条高值化发展之路。据了解，渔江汇日产水产预制菜可达到15吨，水产预制菜年销售额预计可达2亿元，年产量达到5000吨以上。

三水区乐平镇渔业资源丰富，桑基鱼塘连片。佛山日报记者王澍摄

不仅如此，渔江汇还通过“公司+农户”的经营模式，为农户提供饲料、鱼苗以及先进的养殖技术，同时保价回收成品鱼，通过冷链保证水产品的鲜美，实行产、供、销一条龙服务，带领三水当地乃至周边城市养殖户走上共同致富路。

“这种模式下，养殖户每亩平均年利润是养四大家鱼的2～3倍。”何忠杰表示，目前渔江汇已与超过50名养殖户签约，累计水产养殖面积达到1000亩，包括三水本地养殖户以及周边养殖户。

谈及未来公司规划，何忠杰希望将渔江汇打造成三水区一家有影响力、有社会责任担当、有温度、有文化的代表农业企业。