荷花是佛山三水一张靓丽的名片，早在20多年前，三水荷花世界就建设成广佛地区的著名景点。近年来，三水不断挖掘荷文化底蕴，建设了荷香湖公园、荷香湖儿童公园等市政民生工程，举办了荷文化艺术周活动，展出了多场关于荷花的艺术展，打造了“荷你”文创品牌……
而会吃的佛山人，当然不会错过以品尝这种方式来欣赏荷花。近日，三水新增了一个既可以品香莲茶，又能吃荷花宴的地方，一起来看看吧
吃荷花宴前，先品一口香茗！三水香莲茶是以三水本土种植的九品香水莲花作为原料，与云南大叶种生态老茶树鲜叶相结合，莲香四溢，沁人心扉。
荷花宴上一般有十多道菜。这些以“荷”为主题的荷花菜肴，均以荷花的根、叶、花、果为原材料入膳，不仅色香怡人，而且味感也特别清新。同时，菜品摆盘、菜名设计等都融入了“荷”元素。
荷花全身都是宝。它不仅能够观赏，更能入菜入汤，不但清香可口，还具有独特的功效。下面这几道菜亲测好吃！
荷花鱼蓉羹有鱼的鲜美却不见鱼形，堪称吃鱼的最高境界！本地鲩鱼拆骨后，用鱼肉、荷花蕊、木耳丝等烹饪成羹，鲜美无刺，没有鱼形，却满腔鱼味！
把香莲红茶泡开焯虾，让茶味浸入虾中，然后把茶叶和虾一起爆炒，一道既有茶香亦有鲜甜的菜出炉！
喜欢吃脆口小吃的朋友们，一定不要错过荷香素菜卷！用春卷皮把九品香水莲、蔬菜丝包起来炸，既保留了蔬菜的清新，也有淡淡的荷花的香气，吃完口齿留香！
岭南莲花酪是特色菜式，用莲藕切条后油炸，烙成大饼的形状，一口咬下去嘎嘣脆~
姜葱炒蟹相信大家都不陌生，但是这道九品香水莲炒蟹以香水莲来代替葱，少了辛辣，多了一丝荷香，更加凸显蟹的鲜甜~
友缘居茶室食馆
地址：佛山市三水区云海南路中南远洋漫悦湾北侧（荷香湖儿童公园附近）
温馨提示：请提前致电18123572388预约品尝
自古荷花分两半
一半在文人墨客的诗画中
一半则在吃货的饭桌上
一起来佛山品尝荷花宴吧！
来源｜佛山新闻网、佛山日报
图片 视频｜邓敏贤、徐春阳、胡冰玉
