捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”

——袁枚的《随园食单》

青团，是清明节吃的一道传统点心。青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，古时候人们做青团主要用作祭祀。

制作青团使用的艾草也很符合广东人养生的观念，《本草纲目》中有记载：传统药性理论认为艾草有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎作用。现代实验研究表明，艾草具有许多新的药理作用有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效。

备受欢迎的大良美食公益课堂迎来第五期啦！

食味春天，这次我们一起来品尝春天的味道，制作美味的青团吧——

活动时间：

  2023年3月19日（周日）

  15: 00—17:00（14:30签到）

      -老师示范、讲解

      -学员操作，教师现场指点

      -作品点评

活动地点：顺德美食博物馆（欢乐海岸PLUS曲水湾商业街西公寓一栋一楼）

面向人群：儿童6岁以上的亲子家庭

报名方式：扫描下方二维码使用“欢乐海岸PLUS”会员积分兑换名额。额满即止。

（活动不收取费用，但因活动需准备物料，若报名者因个人原因未参与活动，会员积分将无法退还。不便之处，敬请谅解！）

导师介绍

吴洋

2019-2020 年度广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪（中职）一等奖

深圳市宝安职业教育集团第二校区2019-2020年技能节烹饪项目二等奖

参与“粤顺厨”烹饪系列活动教学与策划

参与了红旗中学劳育课程教学

参与红旗中学第四届顺德区美食大赛线上指导

参与四基中学劳育课程教学

参与了潭洲会展展台展品制作