近日，南方日报

针对外卖平台线上线下

同一商品消费差价大、菜品缩水等问题

对部分商家进行了走访

一起来看看

南方日报记者在广东珠海一家云南小吃店线下消费，并先后打开甲、乙两款外卖平台，搜索该店进行对比。线下门店菜单显示，“云南炒米线”售价为16元、“云南炸洋芋豆腐双拼”价格为23元。

某商家线上线下菜单价格对比

在甲平台上，线上价格与线下价格保持一致，但需要购满20元才能配送，每款小吃需加1元打包费用，整单配送费3.1元。在乙平台上，“云南炒米线”售价为18元、“云南炸洋芋豆腐双拼”价格为25元，每款小吃均分别比店内价格上涨2元，但不需要配送费。

随后，南方日报记者又随机选择了一家位于广州的大型连锁食品店进行调查，也发现了线上综合价格比线下高的情况。例如，在该食品店线下消费，素菜价格为10.4元/250克，即每100克为4.16元；而在某外卖平台上下单，素菜价格为14.9元/260克，即100克为5.73元。也就是说，同样价格线上分量比线下少了约1/3。

除了外卖平台，部分连锁餐饮店还有自己的线上小程序也可点单配送。那么外卖平台的价格和商家小程序的价格是否会有差异？

南方日报记者在一家大型连锁品牌咖啡店下单，在外卖平台上，该商家一杯“标准美式”售价为26元，需要1元的包装费，3元配送费，但该店要求购满29元才配送。在商家小程序上，一杯“标准美式”价格相同，商家自动减免优惠后为14元，另付6元配送费。如果到店购买，原价为23元，商家自动减免优惠后仅需13元。可见，在外卖平台购买一杯标准美式，单价比线下购买差价最高达17元。

云南小吃店的老板阿梅介绍，为了打响商家名气，她首先选择了甲外卖平台入驻，当时并未交商家入驻费，只签订了抽成比例，所以线上线下的价格保持一致，“刚开始每单抽成15%，后来每年都涨，现在是每单30%。”

“对于客单价不高的甜品饮品，目前的抽成比例仍然过高，几乎把净利润都吃尽。”位于汕头的一家甜品店老板佘宇红告诉记者，自己最近正在谋划退出外卖平台，转而自己推广小程序，与外卖站点直接合作。

她介绍，平台佣金、强制活动成本和平台配送成本加起来，抽成往往还会高于30%。佘宇红了解到，很多同行都无奈采用减少分量的形式来控制利润，但是像她经营的这类饮品商家，就只能提高单价或者收取包装费等。“虽然很少接到顾客投诉，但是我始终觉得不是长久之计，把成本转嫁出去并不是我们的初衷。”

外卖平台抽成这一行为是否有法律依据？对于抽成比例是否要有限制？

“平台与商家之间是平等主体的关系，双方意思真实、自愿达成抽成约定，合法合理，但这并不意味着完全放任和没有任何限制。”在北京市盈科（广州）律师事务所高级合伙人、律师龙劲韬看来，外卖平台作为电商平台，应当遵循公开、公平、公正的原则，制订平台服务协议和交易规则。商家在平台抽成的压力下应思考如何取得与顾客之间的平衡，积极采取“绕开平台”的措施，减少对平台的依赖性，而不能通过提高商品价格的方式转嫁经营成本，否则有流失客户的风险。相关部门则应当积极指导督促外卖平台规范定价行为，完善利益分配机制，降低过高的抽成比例。

“从竞争法角度来看，经过竞争、合并等，现今市面上已基本形成了两大外卖平台占据市场90%以上份额的局面，餐饮商家对平台缺乏议价能力，平台过高的抽成比例只能让商家不堪重负，最终只会走向食品安全问题或消费者利益受损。”北京市盈科（广州）律师事务所律师罗娜也认为，规范比例有利于保护创新、维护市场公平竞争环境。