1.诺如病毒是全球急性胃肠炎散发病例和暴发疫情的主要致病原，能够引起人类急性胃肠炎，所有的非细菌性腹泻暴发中，60%-90%由诺如病毒引起。

2.诺如病毒感染性腹泻潜伏期多在24-48小时，感染者发病突然，主要症状为呕吐和腹泻，可伴有恶心、发热和腹痛。它是一类自限性疾病，目前以对症或支持治疗为主，大多数人一周内可以康复，易脱水人群如幼儿、老人需格外关注。

3.诺如病毒的传播途径广泛，粪—口途径是主要传播方式，也可以通过被诺如病毒污染的水源、食物、物品、空气等传播。

1.注意手卫生，勤洗手，保持个人卫生。

2.喝开水、吃烧熟煮透的食物，不吃生的或半生的食物。制作食物要生熟分开，生吃瓜果蔬菜要洗净，不吃无证摊商销售的街边小吃。

3.发现呕吐、腹泻等疑似症状，要按照“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的原则，立刻到医院就诊，进行隔离，隔离时间为急性期至症状完全消失后72小时。

4.消费者进食高风险食物后，要留心身体出现的症状，一旦出现恶心、腹痛腹泻、发热等不适反应时，应立即停食，就近就医并保留可疑食物；如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打“12345”热线进行投诉举报。

1.餐饮服务单位从业人员要注重健康检查。餐饮服务单位要落实从业人员健康管理制度，每日对健康状况进行晨检，有发热、腹泻症状的从业人员要暂停上岗，及时就医。

2.餐饮具清洗消毒要彻底。餐饮服务单位要加强对餐具、饮具和食品工具、用具的清洗消毒管理，餐具、饮具消毒设施要正常运转，消毒后的餐具、饮具和工具、用具要按照规范存放。

3.后厨和就餐场所要保持清洁卫生。餐饮服务单位要重视操作场所和就餐场所等区域的环境卫生管理，保持墙面、地面干净、整洁、无积水，按标准加强消杀，保证消杀到位。其他共用区域也要做好消杀，防止交叉污染。