葡萄干要不要洗了再吃？答案竟是......
■ 如果买的是散装葡萄干，吃之前还是需要清洗一下的。这种葡萄干大多是传统方法晾晒而成的，晾晒过程中会沾有泥沙，还要经过多次人工挑选，难免会有灰尘或沙子。■ 如果是从正规商超购买的密封包装葡萄干，一般是不需要清洗的。因为正规厂家生产的葡萄干一般都有严格的清洗、杀菌、杀虫、除杂等的流程，且使用的是现代化生产设备，会严格按照生产葡萄干相关的标准来操作。葡萄干是葡萄经过了脱水后的食物，这个过程会导致维生素大量损失，但矿物质含量会增加。调查数据显示，葡萄干中最具营养优势的就是矿物质钾了，对于有控血压需求的小伙伴还是挺友好的。不过，葡萄变成葡萄干以后，糖分和热量会增加。热量翻了大约7.6倍，碳水化合物含量是新鲜葡萄的约8倍，可以说它是浓缩的“葡萄精华”。
有人说：“每天一把葡萄干，可以预防心脏病”这是真的吗？之所以有这个说法，是因为葡萄干中含有白藜芦醇，体外实验及动物实验表明，白藜芦醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用。但葡萄干中含有白藜芦醇的量是有限的，想靠吃葡萄干补充白藜芦醇的效率其实很低，还很可能让人摄入更多的糖和热量，增加长胖的风险。所以，要想预防心脏病，还是得合理饮食、加强锻炼。
①作为零食偶尔少吃一点，建议10~15克即可，也就是十二三粒的样子。另外可以熬粥、焖饭时做辅料放点，这样可以给粥和饭增添一份甘甜。②看好标签再买，选购葡萄干的时候要挑选配料表中只有葡萄干的，有的包装上也会写着开袋即食，这样的吃起来更方便。
来源｜佛山市场监管
编辑｜石湾镇街道宣传文体旅游办公室
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