乐在淼城⑳ | 沿着“最壮美的广佛屏障”打卡,三水这些景点美食值得种草
三水发布 2023-02-03 16:12

哇哦~连续上班近一周,是时候出发松松骨了!2023年央视春晚的三水元素(点击查看),你还记得吗?今天起,发布君将带你360°开启相关景点、美食打卡,领略三水的好山好水好人文好风光。本期,我们打卡第二个镜头、“最壮美的广佛屏障”——三水北江大堤。

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在央视春晚的视频里,“兔圆圆”奔跑在美丽的北江大堤草地上,一片繁花胜景、绿意盎然的景象。此外,工作人员在协作搬运鲜花到小货车上,体现出了我们三水市民在北江大堤的庇护下安居乐业的真实情景。

央视春晚节目组年前在北江大堤布景及拍摄。/三水区档案馆 李东摄

北江大堤能呈现出如今美丽的田园风光,甚至登上央视春晚,离不开这样一段历史。

“水上长城”的时代记忆

盘盘屹立大江头,安护农村卫广州。

水利先声全省倡,波神肆虐自今休。

民工百万堤墙竣,虎贲三千气慨留。

重治坚防须贯彻,终当根本制洪流。

1955年3月20日,北江大堤加固工程全堤竣工。时任广东省副省长的古大存特此赋诗一首,记载这来之不易的成功。

如果从高空俯瞰祖国大地,万里长城一定非常引人注目,而从三水高空俯瞰,你一定会看到沿着北江雄踞在三水大地上的“水上长城”——北江大堤。自古以来三水人遭受过多少水灾苦难?越挫越勇的三水人又是如何筑起固若金汤的北江大堤?

波澜壮阔的北江大堤。三水文化名片宣传片将临水而居的三水先民们尝试与水和谐共处,共生共荣的百年历史过程,演绎的惟妙惟肖。

三水的治水历史由来已久,早在宋朝就有了修筑堤围的记载。在如今的北江大堤之前,三水人已经修筑过长岗六堤、榕塞西围、魁岗堤、大良围、沙头围等旧堤围,这些堤围构成了北江大堤的雏形。

北江大堤边,入目便是充满生命力的绿色,配上碧蓝如洗的天空,仿佛走进了童话世界。/林蔚坚摄

然而,过去受生产力和技术限制,修筑的堤围高度和质量参差不齐,防洪能力也相对较弱,往往碰上较大的洪水就会决堤崩溃。因此,三水过去水灾频发,人们常常遭受水患侵扰。

沙头围始建于明朝,到了民国年间年年崩决,导致农民只能种单造田。而最令三水人乃至广佛人们心有余悸的要数1915年的“乙卯水灾”,这场大水灾过后很长一段时间内,人们提及此事都还“谈水色变”。

但是,三水人并没有就此退缩。水灾过后,三水人继续筑堤治水,建设家园,与变化莫测的水患斗智斗勇。到了20世纪50年代,在省的统一领导下,三水人的筑堤治水史迎来了新契机。

1950年1月8日,广东省人民政府发布《关于防洪复堤的紧急指示》,三水成为了其中一个“主战场”,同年2月,三水便完成了大良围西南段决口堵复工作。1951年冬天,三水开始培修六合围段工程(原长岗六堤),这是三水历史上首个重大水利工程。项目由当时的珠江水利工程总局设计,要求在原有旧堤上加高培厚,堤顶高程按照1915年洪水位超高1米推算实施。同年11月,“六合围工程指挥部”成立。12月中旬,指挥部开始在三水本县征集民工1万余人,同时由省从花县、南海两县调民工1万人上堤,此外还有耕牛2000多头用于练土压实。在人们的并肩努力下,项目在1952年4月中旬顺利完工。1953年3月,芦苞涌口南岸至南海县沙口(芦沙干堤)段堤围培修项目也顺利完成。

人们肩挑手提共筑北江大堤。

至此,三水的防洪堤围有了长足的发展,但是如今人们常见的北江大堤,仍在“酝酿”中。

1954年,省委决定培修加固北江东岸的几条旧堤,计划在1954年12月至次年3月上旬期间,从清远石角、三水至南海狮山,在全长60余公里(三水辖区内38.91公里)的现有堤围基础上,修建新定名的“北江大堤”,确保在1915年型洪水量相应的水位和相同情况下,广州不受水浸。这个项目最终经过中央批准,纳入国家基本建设项目。

为了统一领导,省成立“北江大堤委员会”,并在芦苞水闸成立“加固北江大堤总指挥部”,三水也成立了“北江大堤工程分指挥部”。项目由省水利勘测设计院设计,按照1915年型洪水位加高1米作为设计依据,分别由各县组织施工,省水利厅派技术员指导。1954年12月,三水分指挥部组织了本地民工22400人,省北江大堤总指挥部调鹤山县2500人、高明县2500人、花县5000人、高要县5000人以及番禺县3000人前来支援。当时,为了高效推进项目,几万民工就地扎营在堤边或住在附近村庄、祠堂。12月10日,项目全面动工,数十里长堤上人山人海,民工们担泥打夯,号声不绝,人人热情高涨,全心全意投入到北江大堤的加固工程中,还有不少民工自动延长劳动时间,争分夺秒推进项目。当时,北江大堤工程总指挥部还编写了一份名叫《北江大堤工程通讯》的内刊。根据1955年1月17日的内刊显示,当年春节期间,参与北江大堤加固工程的民工不放假,在工地上度春节,努力争取在春季汛期来临前完成工程。

1955年3月20日,北江大堤加固工程全堤竣工,并被正式命名为“北江大堤”。至此,北江大堤正式面世,如“水上长城”般雄踞在三水大地上,守护广佛两地乃至珠三角的安宁。在漫长的治水历史中,三水人对水素来怀有敬畏之心,更对治水怀有强烈的使命感和责任感。北江大堤建成后,三水人并没有因此而放松警惕,除了日常养护管理,三水还参与过几次万余人规模的加固工程,确保大堤万无一失。

1969年12月,广东省革命委员会决定进行北江大堤全堤培修“大会战”,成立北江大堤工程大会战指挥部,三水、南海、花县、清远及广州市等分别成立分指挥部,分段负责施工。“大会战”分两期进行,首期于1970年1月5日动工至春节前完成,最高上堤人数达12.5万;第二期于1971年冬至1972年春完成。

如今,铜墙铁壁般的北江大堤横卧在三水大地。大堤外,北江温驯流淌,大堤内田园如画,人们安居乐业。

落日余晖映晚霞,一抹夕阳美如画。/何海晴摄

北江大堤周边打卡

·打卡西南筷子街·


筷子街,是三水城市记忆中至今仍然鲜活、可以触碰又能引发无尽共鸣的一抹乡愁。近年来,筷子街逐渐成为了西南的“潮玩之地”,这里进驻的商业店铺有餐饮、文创,风格各异,不少还透着浓郁的文艺复古气息。

一座座青砖灰瓦的岭南特色传统建筑被活化成年轻人喜爱的潮玩打卡地及觅食区……整条街充满了人气和年轻了不少。

“筷子街”内烟火器满满。/林蔚坚摄

中餐、小吃、简餐及特色饮品,应有尽有。

地址:三水区西南街道人民一路、二路

·品尝大塘镇黑山羊·

除了北江大堤(西南段、乐平段)备受市民喜爱,北江大堤(大塘段)落日美景及地道美食也让游客流连忘返。

在北江大堤上运动,也是一种享受。/品质大塘

大塘镇黑山羊↓

由于北江经流大塘,这里土地肥沃、气候温润,形成的河滩草长得肥美多汁。天然的河滩则成为了养殖黑山羊的宝地,黑山羊羊群在河滩喝江水,吃草叶,遂这里的黑山羊肉质紧实细嫩、肥而不腻,口感极佳。

据了解,目前,在六一村、潦边村、连滘村、永丰村均有养殖户养殖黑山羊,总量在1100余头。大塘养殖的黑山羊在市场上深受欢迎,吸引不少食客前来尝鲜。


大塘镇黑山羊煲,采用先烧后焖的传统制法,用农家的禾秆煨,把葱蒜羊肉放一起,仅放上生抽老抽,用柴火焖一个小时后便能上桌。

冒着腾腾热气,咬一口,肉质鲜香有嚼劲,却不带一丝羊膻味。牙力好的小伙伴可以啃一下羊蹄,越嚼越滋味呢!

赏味指南↓

1、雄友饭店

菜品:黑山羊肉煲

地址:佛山市三水区大塘镇建设路92号

电话:0757-87293762

2、洪七公农庄

菜品:柴火羊肉煲

地址:三水区大塘镇269省道附近

电话:0757-87661655


来源:佛山新闻网、水韵西南、品质大塘
编辑:朱广晖
审校:陈文钰、朱静仪、宋扬、李颖、刘丹红、李细妹
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