传说正月廿六日是观音每年查点钱库的日子，子时会大开金库贷款助民，当地民众到观音庙虔诚祈祷并进行借库还库、生菜会等系列民俗活动，祈求财运畅通。

清中后期，“正月观音宝库开”的盛典便屡见于容桂人的诗歌中。容桂生菜会活动场所主要是白莲公园观音堂，生菜会以生菜包为主要菜式来宴请乡亲朋友，宴开五百多席，每道菜式都代表了美好的祈愿。生菜包以蚬肉、生菜、韭菜为主要原料，分别取义“发财蚬肉”、“生财有路”和“长长久久”。此外，观音开库日还有吃烧猪、以转风车、打边炉等民俗活动。

容桂生菜会的观音信俗以其活动内容丰富、规模盛大，民俗特质均保存较好而闻名，是解读粤港澳大湾区民间信仰和民间文化的重要材料，具有珍贵的民俗价值。

每年参加的人数均达到25多万人次，既有容桂、顺德本土的市民，也有来自港澳、新加坡以及珠三角其他城市的群众，他们带着对新一年的美好愿景到白莲公园，活动充分体现了容桂“观音开库”这个民俗的感召力。

进入新时代，这项拥有数百年历史的民俗活动赋予了慈善事业的新内涵，如今通过容桂生菜会的平台，将“观音开库”、粤剧、龙舟说唱、生菜宴等元素融合在一起，打造容桂的城市名片，增强容桂城市魅力，这也是延续传统民俗的意义所在。