▲ 图片来源：中国天气网

在北方过年，肉和面食是硬通货

北京、天津、河北等地

烤鸭、酱牛肉等菜品必不可少

京八件、咯吱盒、炒红果

也深受男女老少的喜爱

▲资料图：北京烤鸭。

除此之外

还有炸货、皮冻

种类繁多的花馍馍

蕴含着独特的吉祥寓意

如五枣馍，意为五谷丰登

▲资料图：图为手工制作的“柳叶纹”饺子。王昊阳 摄

杀猪菜，妥妥的东北顶流

酸菜烩白肉、灌血肠

还要来点“油滋啦”

风味繁复醇香，东北味儿十足

▲资料图：人们慕名而来，购买东地村的现杀猪肉。刘文华 摄

▲资料图：甘肃榆中农家灶台蒸“碗子”迎新年。张玉玺 摄

▲资料图：内蒙古特产阿尔巴斯山羊肉。鄂托克旗农牧局供图

在西藏地区

当地人通常过藏历新年

是藏族最隆重的传统佳节

风干牛羊肉、酥油茶、青稞酒等都是必备美食

▲资料图：僧人们正在喝酥油茶。李林 摄

南方年味之一

即是无辣不欢的重辣派

“四川人不怕辣，

贵州人辣不怕，

湖南人怕不辣。”

这句话形象说明

西南、华中一带人民对辣的热爱

▲资料图：超级剁椒鱼头。唐小晴 摄

在四川、重庆、贵州、云南、

湖南、江西、湖北等地

剁椒鱼头、钵钵鸡、水煮肉片……

这些重辣口味的菜品

此外，腊味也是南方年货的重头戏

香肠腊肉家家户户都会备上点

浓浓的年味儿也就此拉开序幕

▲资料图：腊肉加工坊熏烤好的腊制品。瞿宏伦 摄

南方年味中也有口味清淡的淮扬派

在江苏、浙江、上海、安徽等地区

盐水鸭、狮子头是传统名菜

江蟹生、大黄鱼、腊肉炒年糕

还有盘菜生，用来解油腻最是美味

当然，还少不了鼎鼎大名的东坡肉

南方的八宝饭、年糕、汤圆地位

等同于北方的饺子

虽然热量爆表，但口感香甜软糯

是许多人最期待的年味之一

同样口味较清淡的华南地区

主要分为闽粤派年味和海岛年味

广东、广西、福建、台湾地区

非常注重鲜味

广东的盆菜、烧鹅、白切鸡

福建的佛跳墙、鱼丸、荔枝肉

用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色

最适合不过

▲资料图：广东台山市台城乐兴餐厅新鲜出炉的招牌烧鹅。李晓春 摄

在海南岛，鱼作为“年年有余”的吉祥物

不仅是年饭桌上的首道菜

也是亲朋好友之间馈赠的礼品

香煎马鲛鱼就是海南岛特色年味之一

具有热带风情的椰子鸡

口味清新怡人，也是当地年饭上的特色

不过

不少人心中产生年夜饭顾虑

“阳康”和“没阳”能一起吃年夜饭吗

专家对此也给出了建议